冷蔵庫にある食材で！豚こま×野菜の絶品おかずレシピ

投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03

お手頃な豚こま肉と冷蔵庫にありそうな野菜でできる人気のおかずレシピのご紹介です。シンプルな塩こしょう味から、オイスターソースやチリソース、黒酢やレモン風味など味付けはいろいろ。お弁当に入れても◎！　

1.豚こまともやしとピーマンのチャチャっと炒め

調理時間10分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

チャチャっと炒めてシャキッと仕上げます＾＾豚こまに片栗粉をしっかりまぶすので、お肉が柔らかくジューシーに仕上がり、水っぽくならず、味もしっかり絡みます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

材料

豚こま切れ肉、塩・こしょう・酒、片栗粉、もやし、ピーマン、白だし・砂糖、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、ごま油、白いりごま・粗びき黒こしょう

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2.【豚こまで満足】とろとろ茄子と豚肉のオイスター炒め

調理時間10分

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あーぴん（道添明子）

栄養士

★豚肉となすを豆板醤をきかせて甘辛味に仕上げたご飯が進むおかずです。なすは斜めに切り込みを入れ、火を通りやすくしています。 ★ご飯に合うのでどんぶりにしても、お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★豚こま肉の他、豚薄切り肉や鶏むね肉や鶏もも肉でも美味しいです。

材料

豚こま肉、しょうゆ、酒、おろしにんにく、片栗粉、なす、ごま油、しょうゆ、みりん、酒、オイスターソース、砂糖、豆板醤、冷凍枝豆

作ってみた！

レビュー（3件）

よっさん
2021/07/22 19:16
失敗なく照りっと出来てとっても美味しかったです。枝豆をちょっと加えるだけで彩りも良いんですね♪
cocoa
2021/06/08 11:59
すごく美味しくて夫も子どももペロリでした〜。枝豆の緑が色合い良くしてていいですね(^^)
427334
2021/06/03 19:41
簡単でとても美味しいかったです

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3.夏にピッタリさっぱり♡豚こまと大根の旨梅塩昆布とろみ和え

調理時間10分(7分でできます)

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ともきーた (伊藤智子)

白だしと梅と塩昆布でさっぱり美味しい♡ 暑くて食欲のない日でも食べられちゃいますよ♡

材料

豚こま、大根、サラダ油、水、梅干し、塩昆布、白だし・みりん、片栗粉・水

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4.子どもも食べれる旨辛♡豚こまの長ネギチリソース炒め

調理時間10分

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あみん

ピリッとクセになる辛さ♪ 子どもも食べれるチリソースです♡ リーズナブルな豚こま肉がご馳走に‥☆ 食欲そそる旨辛ソースでご飯がススムススム〜♪

材料

豚こま切れ肉、長ネギ、酒、塩胡椒、酒、醤油・鶏がらスープの素・片栗粉、みりん・酢・オイスターソース、ケチャップ、砂糖・水、生姜・にんにくチューブ、豆板醤、片栗粉、サラダ油

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5.少ないお肉でボリュームおかず☆豚こま肉の黒酢酢豚

調理時間15分

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はらしおり

フードコーディネーター
J.S.A.ワインエキスパート

豚こま肉で作るボリューム満点な酢豚。外はかりっと中はふんわりした食感はまるで揚げたみたいです♪ 油もトータル大さじ1でとってもヘルシー。ご飯やおつまみ、お弁当にもおすすめです。

材料

豚こま肉、玉ねぎ、赤パプリカ、片栗粉、黒酢、きび砂糖、酒、醤油、中華だしペースト、塩、片栗粉、水、サラダ油（肉炒め用）、サラダ油（野菜炒め用）

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6.豚こま団子と新じゃがの甘酢炒め

調理時間20分

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FUKA

甘酢でごはんが進むおかずです^^ 豚こま肉を団子にして、ジューシーに仕上げます。新じゃがの季節にぜひどうぞ。

材料

豚こま肉、新じゃがいも、エリンギ、片栗粉、オイスターソース、酒、醤油、酒、みりん、酢、砂糖、片栗粉、ごま油、小ねぎ

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7.暑くなる時期にぴったり♪豚こまスタミナ炒め

調理時間10分

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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士

豚こま切れ肉をカリッと炒めて作るスタミナ炒めです！たれに酢を加えているので、さっぱりといただけますよ♪暑くなって食欲が減ってきたというときにも食べやすいです^_^

材料

豚こま切れ肉、片栗粉、ニラ、もやし、ごま油、中華だしの素、しょうゆ、みりん・酢・砂糖、にんにくすりおろし、生姜すりおろし、ごま

作ってみた！

レビュー（1件）

768203
2022/12/03 16:04
子供が、何回も作ってと言ってきます。美味しかったです😋🍴💕

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8.みんな大好き定番和食☆豚こま肉で節約♪『味染み♡豚じゃが』

調理時間20分(冷ます時間除く)

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

定番和食の肉じゃが♡ホッと落ち着く大好きなおかずです(^^)/ 普段あまり牛肉を買うことがすくないので、より身近でお手頃な豚こま肉を使って作りました✨ 冷ましながら味をしみ込ませたいので、調理の一番はじめに作り、さます時間を確保してあげるのがおすすめです♪

材料

豚こま肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、絹さや、しらたき、サラダ油、水、みりん、酒・砂糖、醤油

作ってみた！

レビュー（5件）

yumi🍓
2024/03/06 20:13
じゃがいもがあったので、久しぶりに肉じゃが、今日の晩ご飯に作ってみました♪ 優しいお味で、ほっこり、美味しかったです☺️ また作ります♪
vivi
2024/09/04 20:20
しらたきがなかったのでちくわ入れました。落し蓋をして長めに煮込んでます。定番料理で家族からも高評でした。
1033767
2024/05/15 16:21
初めて肉じゃがを作りました！シンプルな材料と簡単な工程なのに、おいしく出来上がってよかったです✨ またこのレシピで作ろうと思います！

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9.豚こまでボリュームおかず♪『甘辛豚キャベツ♪♪』

調理時間10分

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長谷美穂

暑くなってきてパンチがほしい！✨ ガッツリ食べたいときの1品♪♪ 豚こま切れ肉は片栗粉のコーティングで柔らかく、そしてタレと絡みやすくなるのでおすすめです◎✨ 野菜もたっぷり食べれるので家族みんなが喜ぶこと間違いなし✨ お弁当やおつまみ、丼にしたり、お肉は作り置きにも最適です♡

材料

豚こま切れ肉、キャベツ、ねぎ、砂糖、醤油、酒、みりん、にんにく、片栗粉、米油(サラダ油)

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10.子供も喜ぶ♡チンゲン菜と豚こまとふわふわ卵のオイスター炒め

調理時間5分

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ともきーた (伊藤智子)

タレが絶品！　ご飯もビールも進むおかずです♡ 2人分となっていますが、主菜にするなら、ちょっと少ないと思います♪ 卵の量は変えずに、倍量あってもいいかも♡

材料

チンゲン菜、豚こま、卵、マヨネーズ、にんにく、ごま油、オイスターソース・醤油・みりん・酒、中華だしの素・砂糖

作ってみた！

レビュー（3件）

かおちゃん
2023/05/17 17:41
さっと簡単に出来、タレの味付けが良く白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯 チンゲン菜は倍量で作りました。
アッコ
2022/02/20 21:24
人参を入れて作ってみました。とても美味しかったです。
CzechMK
2022/12/14 19:44
美味しくて簡単、最高です。たっぷりな副菜として作りましたが、美味しい味付けにビールが進んであっという間に夫婦揃って完食です。大変ご馳走様でした！