夏にピッタリさっぱり♡豚こまと大根の旨梅塩昆布とろみ和え

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2021.05.29

分類主菜

調理時間: 10分(7分でできます)

ID 413318

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

白だしと梅と塩昆布でさっぱり美味しい♡

暑くて食欲のない日でも食べられちゃいますよ♡

    材料2人分
    豚こま 250g
    大根 300g
    サラダ油 小さじ2
    A
    200ml
    A
    梅干し 2個(28g)(はちみつ梅を使用しています)
    A
    塩昆布 10g
    A
    白だし・みりん 各大さじ1
    B
    片栗粉・水 各小さじ2
    作り方
    Point!
    梅干しの塩分にもよりますので、白だしで調整お願いします♡

    白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
    1. 大根は乱切りにし、耐熱ボウルにいれてふわっとラップして600Wのレンジで5分程加熱する(大根に竹串がスッと通るまで)
      梅干しは包丁で叩いたら、A

      水 200ml、梅干し 2個(28g)、塩昆布 10g、白だし・みりん 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚こま
      を強火で3分炒める。
      フライパンを傾け、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。
    3. 大根・混ぜておいたA

      水 200ml、梅干し 2個(28g)、塩昆布 10g、白だし・みりん 各大さじ1

      を流し入れ、強火にかけ、沸騰したところに、B

      片栗粉・水 各小さじ2

      を混ぜ合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ入れ、その間手早くヘラなどでかき回し続ける。
      とろみがついたら完成。
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