暑い日にはこれ!さっぱり美味しい冷やしうどんカタログ

暑い日にはこれ!さっぱり美味しい冷やしうどんカタログ
  • 投稿日2021/07/22

  • 更新日2021/07/22

夏のランチにおすすめなのが、手軽に作れてつるんと食べられる「冷やしうどん」。さっぱり風味からガッツリ系、ピリ辛まで、具材や味付け次第でアレンジも無限大! 今回はそんな冷やしうどんの人気レシピをご紹介します。
癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』

1.癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』

調理時間20(作り置きで時短)

このレシピを書いたArtist

癖になるおいしさで暑い日に食べたいビビンバ風の冷やしぶっかけうどん! キムチ、ナムルなどビビンバで使用する具材を盛り付けていますが、お肉はビビンバ用の味付けではなく肉うどん用の甘辛な味付けにすることで全体のバランスがとれ、おいしく頂けます(^^)/ 具材は作り置きしておくととっても便利です♪

材料

冷凍うどん、牛薄切り肉、きゅうり、三色ナムル、キムチ、卵、サラダ油、水、醤油・みりん・砂糖、酒、塩、めんつゆ、白ごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 隆太
    隆太

    2025/07/24 20:22

    温玉を時間通りにやったんですが、ちょっと硬くなってしまいました💦次はリベンジを!美味しかったです♪
    隆太の作ってみた!投稿(癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』)
めんつゆ不要!冷やし納豆キムチうどん

2.めんつゆ不要!冷やし納豆キムチうどん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

のせるだけ簡単♪ 冷やしうどんレシピ です。 めんつゆなし! 酢醤油でさっぱりお召し上がりください♪ 蕎麦でも○

材料

うどん、納豆、キムチ、大葉、しょうゆ、酢、ごま油、すりごま
疲れた日に食べたい◎豚肉のねぎ塩レモン冷やしうどん

3.疲れた日に食べたい◎豚肉のねぎ塩レモン冷やしうどん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

暑い日や少し疲れを感じる日に食べたくなる、豚のねぎ塩レモン冷やしうどん。 豚肉には糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれ、毎日の元気づくりをサポート。 レモンの爽やかな酸味と長ねぎの香りが加わることで、さっぱり食べやすい味わいに仕上がります。 今回は、鶏がらベースの自家製だれを合わせて、コクがありながら重たくなりすぎないひと皿に。 レンジで加熱できる冷凍うどんを使えば、忙しい日でも手軽に作れます。 つるっと食べやすく、食欲がない日にもとりいれやすい冷やしうどんです。

材料

うどん、豚細切れ肉、長ねぎ、鶏がらスープのもと(顆粒)、にんにく(チューブ)、ごま油、レモン汁、黒こしょう、お湯、長ねぎ、鶏がらスープのもと(顆粒)、黒こしょう、ごま油、レモン輪切り

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ぽぽ
    ぽぽ

    2024/05/08 14:12

    めっっっっちゃおいしかったです!リピしまくり決定です!長ねぎではなく細い薬味ねぎで作ってしまいましたが美味しくできました。次はレシピ通りに長ねぎで作ってみます😆素敵なレシピありがとうございます💖
    ぽぽの作ってみた!投稿(疲れた日に食べたい◎豚肉のねぎ塩レモン冷やしうどん)
チュルチュルやみつき♡たっぷりしらすのとろろ冷やしうどん

4.チュルチュルやみつき♡たっぷりしらすのとろろ冷やしうどん

調理時間5

このレシピを書いたArtist

うどんにとろろと白だしを混ぜるのがポイント♪ チュルチュル美味しい♡ たっぷりのしらすがまためちゃめちゃ美味しい♪大葉もよいアクセントになっています♪飽きずに食べられます♡ 毎日食べたい位美味しいです♡

材料

冷凍うどん、長芋、白だし、しらす、刻みのり・いりごま、大葉
ツナおろしのだし醤油冷やしうどん

5.ツナおろしのだし醤油冷やしうどん

調理時間5

このレシピを書いたArtist

大根おろしでさっぱりと!ツナのうま味が効いて暑い時期に食べやすい冷やしうどんです。 ランチにいかがでしょうか?

材料

冷凍うどん、ツナ缶、大根、大葉、醬油、ごま油、白だし・水
冷やし豆乳担々風うどん

6.冷やし豆乳担々風うどん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

冷却時間不要!すぐ食べられる超簡単担々風うどん。 さらに、豆乳を使ってヘルシーに。 ラー油の量で辛さの調整が可能なので、辛いのが好きな方・苦手な方どちらも楽しめます! ▼甘辛肉味噌(つくりおき)のアレンジレシピです https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407140

材料

冷凍うどん、甘辛肉味噌、青ネギ(小口切り)、すりごま、合わせ味噌、鶏ガラスープの素、お湯、豆乳、ラー油
【揚げ玉サクサク】おろしが決めての冷やしたぬきうどん

7.【揚げ玉サクサク】おろしが決めての冷やしたぬきうどん

調理時間15(置き時間を除く)

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大根おろしでさっぱり旨い!わかめとキュウリの冷やしたぬきです。 お出汁の香る自家製つゆと、つるモチ麺が相性抜群で飲み干しちゃう美味しさ! 大根おろしやきゅうりでさっぱり頂けるので、暑い時期にとってもおすすめです。

材料

うどん、きゅうり、大根おろし、乾燥わかめ(省略可)、揚げ玉、青ねぎや長ねぎの小口切り、水、醤油、酒、砂糖、みりん、和風だしの素(顆粒)

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 933830
    933830

    2023/09/04 21:47

    母のためにつくりました! すごく喜んでもらえました!ありがとうございます
【最強の組み合わせ!豚キムチと納豆の冷やし混ぜうどん】

8.【最強の組み合わせ!豚キムチと納豆の冷やし混ぜうどん】

調理時間15(豚バラ肉の粗熱を取る時間を除く)

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豚肉やタレは作り置きができるので、バタバタして時間のない時にもサッと作れちゃう😋 豚キムチと納豆の相性は最強✌🏻 体力を消費する暑い夏も、スタミナ満点な豚キムチと栄養満点な納豆で乗り越えられちゃいますっ☺️

材料

豚バラ薄切り肉、冷凍うどん、納豆、めんつゆ2倍濃縮、コチュジャン、砂糖、酢、ごま油、ニンニクチューブ、生姜チューブ、すりごま、刻みネギ、卵黄
暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん

9.暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

暑い日でもするっと食べやすい、牛肉しぐれ煮の冷やしうどん。 コクのある牛肉でたんぱく質と鉄分を補い、大根おろしと生姜でさっぱりとした後味に。 ねぎの風味がアクセントになり、食欲が落ちがちな日にも無理なく食べられます。 うどんはレンジ加熱できるものを使えば、火を使う時間も短く手軽に。 洗い物も少なく、忙しい日にも気軽に作れるのが嬉しい一品です。 コクと軽やかさのバランスがよく、満足感がありながらも重たくならず、日々の食事にも続けやすい味わいです。

材料

冷凍うどん、牛細切れ肉、さとう、酒、みりん、しょうゆ、すりおろし生姜、オリーブオイル、大根おろし、きざみねぎ、天かす、めんつゆ+水

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2025/07/13 23:59

    牛しぐれのねぎおろし冷やしうどん🧡🐮🤍🫚💚💫✨ 甘辛な牛しぐれ🐮の、旨味のコクと深みに、ねぎ💚と、おろし🤍で、サクサク天かす🧡の旨味で、コクと深みに、さっぱりもあって、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 夏🌻🎐の暑い日🫠にピッタリ〜💜🥳💫✨✨ 柔らか牛しぐれ🐮に、おろし🤍に、ネギ💚に、天かす🧡のサクサク食感、大好きがいっぱい詰まってる〜💖😻💕💫✨ 牛しぐれ🐮肉うどん大好きやし、コクと深みがあってさっぱりなのも、めっちゃお気に入り🤩で、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 加奈子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾の作ってみた!投稿(暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん)
さっぱり♪豚肉となすの冷やしうどん!めんつゆなし

10.さっぱり♪豚肉となすの冷やしうどん!めんつゆなし

調理時間15

このレシピを書いたArtist

豚肉とナスの冷やしうどんレシピです。   酢が入っているのでさっぱり♪ めんつゆ不使用です。 暑い季節にも!

材料

なす、豚こま肉、しょうゆ、みりん、すりおろし生姜、酢、だし汁、ごま油、うどん、いりごま、青ねぎ(小口切り)
冷やしてつるリン♪モロヘイヤ麺つゆの水晶鶏冷やしうどん*

11.冷やしてつるリン♪モロヘイヤ麺つゆの水晶鶏冷やしうどん*

調理時間15

このレシピを書いたArtist

水晶鶏でボリュームアップ♪ モロヘイヤのトロトロが 冷たいうどんによく絡んで のどごしよくツルツルいけます。 うま味アップのミニトマトは 甘み&酸味もアクセントに! 夏バテ防止に身体に癒しの のどごしイイ冷やしぶっかけうどん* おすすめですよん!^^

材料

鶏むね肉、冷凍うどん、モロヘイヤ、ミニトマト、麺つゆ、顆粒コンソメ、砂糖、酒、片栗粉、わさび、ミョウガ
めんつゆで和風ジェノベーゼうどん

12.めんつゆで和風ジェノベーゼうどん

調理時間5

このレシピを書いたArtist

冷凍うどんのアレンジ麺! イタリアンだけど和風で、和風だけどイタリアン! さっぱり食べられるのに満足度も高い麵です。 ジェノベーゼにとろろとめんつゆ、1度食べたらまた食べたくなる、やみつきジェノバうどんです。

材料

ジェノベーゼソース【レシピID396623】、冷凍うどん、山芋、めんつゆ【ストレート】、きざみのり、ねぎ、白ごま
カリカリお揚げと納豆のおろしぶっかけうどん

13.カリカリお揚げと納豆のおろしぶっかけうどん

調理時間5

このレシピを書いたArtist

カリカリに焼いた油揚げととろねばのおろし納豆がからみあう、ぶっかけ冷やしうどん。簡単に作れてするするっと食べやすい、食欲をそそるランチメニューです。

材料

うどん、栃尾揚げ(または 油揚げ)、納豆、きゅうり、みょうが、しょうが、大根おろし、めんつゆ(冷やしうどんのつゆ)、七味唐辛子 または 柚子こしょう
*冷やしすり流し豆腐うどん*

14.*冷やしすり流し豆腐うどん*

調理時間10

このレシピを書いたArtist

豆腐と練りごまのクリーミーなコクに、さっぱりきゅうりと薬味がぴったり! 暑い日のランチにぴったりですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。  ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料

冷凍うどん、きゅうり、冷水、絹ごし豆腐、練りごま、砂糖、すりごま、味噌、めんつゆ(3倍濃縮)、みょうが、しそ、ごま

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