*冷やしすり流し豆腐うどん*

10

2019.08.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 378592

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐と練りごまのクリーミーなコクに、さっぱりきゅうりと薬味がぴったり!
暑い日のランチにぴったりですよ^ ^
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料

    4人分
    冷凍うどん 4玉
    きゅうり 2本
    冷水 200cc
    絹ごし豆腐 1丁
    A
    練りごま 大さじ2〜3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    すりごま 小さじ4
    A
    味噌 小さじ2
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
    みょうが お好みで
    しそ お好みで
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    素麺や冷麦でも美味しいですよ^ ^
    1. みょうが・しそ→千切りにする。

      きゅうり→薄くスライスする。
    2. 絹ごし豆腐をボウルに入れ、泡立て器などで、潰し混ぜ、A

      練りごま 大さじ2〜3、砂糖 大さじ1、すりごま 小さじ4、味噌 小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 100cc

      入れて滑らかになるまで混ぜる。
    3. 1に冷水を少しずつ加えながらまぜ、きゅうりを加えて冷やしておく。
    4. 冷凍うどんは茹でるか、電子レンジで加熱してから氷水で冷やし、水気をしっかり切る。
    5. どんぶりにうどんを盛り、2をかけ、みょうが、しそを乗せ、ごまを散らしたら出来上がり!
    19 305

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