カリカリお揚げと納豆のおろしぶっかけうどん

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2021.05.01

分類主食

調理時間: 5分

ID 411964

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

カリカリに焼いた油揚げととろねばのおろし納豆がからみあう、ぶっかけ冷やしうどん。簡単に作れてするするっと食べやすい、食欲をそそるランチメニューです。

    材料3人分
    うどん 3人前(茹でて冷水でしめたもの)
    栃尾揚げ(または 油揚げ) 1枚(2~3枚)
    納豆 3パック
    きゅうり 1/2本
    みょうが 3本
    大根おろし 適量
    めんつゆ(冷やしうどんのつゆ) 適量
    七味唐辛子 適宜
    作り方
    Point!
    ◆肉厚な栃尾揚げだとボリュームが出ますが、なければふつうの油揚げでもOK。

    ◆納豆はめんつゆ(冷やしうどんのつゆ)で味がつくので添付のたれやからしを加えずに混ぜます。

    ◆七味唐辛子のほか、柚子こしょうなどを添えても。
    1. 栃尾揚げ(または 油揚げ)は、トースターかフライパンでこんがり焼いてから食べやすく細切りにする。きゅうりは極千切りにする。みょうがは刻んでおく。
    2. うつわにうどんを盛り、1 と大根おろし、よく混ぜた納豆をのせる。
    3. めんつゆ(冷やしうどんのつゆ)をまわしかけ、好みで七味唐辛子を振る。全体を混ぜながらいただきます。
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