晩ご飯のおかずやお弁当に！ボリューム満点「肉詰め」レシピ

秋はきのこの美味しい季節ですね。低カロリーながら旨味たっぷりのしいたけが丸ごと食べられるおかずです。肉だねは鶏肉を使うので、つくねのような食感が楽しめ、和風のあんともよく合います。

ピーマン、美味しいですよね！とくに豚肉との組み合わせが最高〜。レンジで作ることでジューシーな肉汁までしっかりいただけます☆

丸ズッキーニに、ハンバーグ種を詰めて焼いた、 みた目もキュートな肉詰めです。 ズッキーニの水分で、ジューシーに仕上がります。

ひき肉をビニール袋に入れて混ぜるので手も汚れずに片付けも楽チン。ピーマンの肉詰めです。

家族も大好きなおかず、お弁当にも入れる事の多い肉詰めピーマン。 でもちょっとお皿に盛ると地味〜（笑） ですが、主役級のお洒落な料理に仕上げます。 家族のお祝い事や、記念日。おもてなしメニューにも大活躍な肉詰めピーマンに！

ピーマンの肉詰めは定番中の定番ですが、豆腐入りの肉だねを作るのでとにかくふんわりやわらかいです！お肉も合いびきじゃなくて鶏ひき肉を使用するので、あっさりめ。合わせるソースは、ポン酢とみりんをベースにわさびを溶いたさっぱりソースだけど、そこへ肉汁が加わるので美味しさ抜群です！

厚揚げの肉詰めはいっぺんにた～くさん作ってお鍋にギューギューに入れて倒れないように煮るのがコツ！だから、作り置きで作っておいて、食べる直前にレンジでチン♪するのがお薦めなんです！でもね・・茶色いだけのお惣菜のままで食卓に出しちゃダメ！（笑）万能ねぎのグリーンで彩りの差し色をちゃ～んとプラスしましょ♪幸せな食卓を作るコツです♡

厚揚げ１パック（260g)を肉詰めにしてボリュームアップしました。これ１つで大満足のおかずです。 １人分279.5kcalです。

高野豆腐には体で作る事のできない必須アミノ酸が含まれており、大豆に多く含まれるイソフラボンを摂取できます。 鶏胸肉のひき肉で作るので、カロリーも控えめです。

肉厚のしいたけに、鶏ひき肉を詰め、焼いて、ゆず胡椒風味のあんをかけました。おつまみにいかがですか！