食欲がないときでも食べたい南蛮漬けレシピ

食欲がないときでも食べたい南蛮漬けレシピ
  • 投稿日2016/07/22

  • 更新日2016/07/22

お酢がたっぷり入った甘酸っぱいたれに漬け込んだ南蛮漬け。甘酸っぱさが食欲を増してくれるので、夏バテ防止にも。魚や肉など好きな具材を漬けてお楽しみください。
鶏むね肉の南蛮漬け

1.鶏むね肉の南蛮漬け

調理時間20

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甘辛く仕上げ、ごはんがすすみます!鶏むね肉で作るので、あっさりといただけます。

材料

鶏むね肉、玉葱、人参、醤油 (A)、砂糖 (A)、お酢 (A)、水 (A)、薄力粉、塩
ジンジャー・レモン風味のパリパリ南蛮漬け

2.ジンジャー・レモン風味のパリパリ南蛮漬け

調理時間40

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アジアンテイストの南蛮漬けです。 ブログでは醤油味を紹介しましたがこちらはレモンと生姜でさっぱり頂けます。 ナンプラー、パクチー嫌いも好きになるレシピ。 揚げたて魚をマリネするので揚げ衣がカラリとして美味しいです。

材料

バターフィッシュ、玉ねぎ、にんじん、針生姜、レモン汁+酢(りんご酢)、ナンプラー、ブラウンシュガー、塩、赤唐辛子(種を取る)、片栗粉、サラダ油、パクチー
長いもの南蛮漬け

3.長いもの南蛮漬け

調理時間15

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淡泊な長芋を、甘酢と絡ませてご飯に合うおかずにしてみました。 揚げ焼きの時間によって、シャキシャキ感やホクホク感など、違った食感が味わえます。

材料

長いも、片栗粉、油、酢、しょう油、砂糖、鷹の爪、ネギ
アジと夏野菜のバランス南蛮漬けサラダ。

4.アジと夏野菜のバランス南蛮漬けサラダ。

調理時間25(漬け込み時間除く。)

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手間のかかる印象のある南蛮漬けですが、らっきょう酢を使って簡単に、そしてたっぷりの野菜でごちそう感のあるサラダに仕立てました。 これからおいしくなるアジは、夏野菜との食べ合わせが良いものが多く、体にも嬉しいレシピです。 ポイントは味なじみさせたい順にタッパーに重ねて漬けこんでいくところ!作り置きできるところも嬉しいですね。

材料

マアジ(三枚おろし)、塩、こしょう、カレー粉、青ピーマン、ズッキーニ、ミニトマト、たまねぎ、大豆もやし、らっきょう酢、真昆布、たかのつめ、ベビーリーフ、サラダ油、薄力粉
手羽中の南蛮漬け

5.手羽中の南蛮漬け

調理時間30

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すし酢を使った楽ちん鶏の南蛮漬けです

材料

手羽中、酒、塩コショウ、砂糖、<漬け汁>、すし酢、めんつゆストレート、唐辛子、玉ねぎ
香味野菜たっぷりもずく南蛮漬け

6.香味野菜たっぷりもずく南蛮漬け

調理時間20

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今が旬のもずくにたっぷり香味野菜を入れてシャキシャキ感を楽しみます。同じ海の白身魚を合わせて南蛮漬けに。魚のうまみの甘さがあるので南蛮酢は甘さを控えめにしました。

材料

生もずく、みょうが、しそ、しょうが、パプリカ(赤)、しょうゆ、酒、酢、みりん、鷹の爪 輪切り、白身魚(真たら)、片栗粉、塩こしょう
鶏むね肉と新玉ねぎで♬南蛮漬け

7.鶏むね肉と新玉ねぎで♬南蛮漬け

調理時間0

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鶏むね肉レシピ♬ しっとり柔らかく甘酢が絡んで美味しいよ♪( ´θ`) 新玉ねぎがでてますね!新玉ねぎは辛くないので水にさらすだけでそのままシャキシャキ美味しい‼

材料

鶏胸肉、新玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじん、醤油、みりん、酢、酒、砂糖、お好みでネギ、唐辛子
つるんとささみの南蛮漬け

8.つるんとささみの南蛮漬け

調理時間15

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脂肪が少なくヘルシーなささみですが、 ぱさぱさになりやすい・・・そんなお悩みを解決したしっとりささみレシピ。 片栗粉をつけることでつるんと仕上がるので、お子さんやお年寄りの方にも美味しくいただけます。

材料

ささみ、酒、塩・こしょう、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマン、片栗粉、油、砂糖、醤油、酢
鮭と新玉ねぎの黒酢マリネ【作り置き】

9.鮭と新玉ねぎの黒酢マリネ【作り置き】

調理時間20(味をしみ込ませる時間は除く)

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ブレインフードとしても注目されている鮭と黒酢を使ったマリネ☆玉葱も炒めて甘味をひきだしてからマリネするのでお子様も喜びますよ。

材料

生鮭(切り身)、塩、小麦粉、サラダ油、新玉ねぎ、にんじん、サラダ油、黒酢、砂糖、みりん、塩
夏野菜の南蛮漬け

10.夏野菜の南蛮漬け

調理時間10(漬け込み時間を除く)

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暑いと酸味の効いたものが食べたくなります。ショウガと大葉の爽やかな風味で、さっぱりと食べられる南蛮漬けです。冷やして食べても美味しいです。

材料

ナス、ピーマン、サツマイモ、みょうが、大葉、出汁、醤油、穀物酢、砂糖、しょうが(すりおろし)、揚げ油
【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮

11.【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮

調理時間20

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暑さでバテ気味の時にこそ食べたいお肉が、さっぱり美味しく食べられる! 雪のようなみぞれで、見た目も涼しげ。 野菜きのこがたっぷり、一品で栄養バランス満点でダイエット中の方にもオススメです。

材料

豚ロース薄切り肉(細切れでも)、塩、酒・片栗粉、好みのきのこ(今回はエリンギとしめじ)、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、油、お酢、麺つゆ(2倍濃縮)、砂糖・しょうがすりおろし・ごま油、青しそ、大根
レモン香る♪かじきの南蛮漬け

12.レモン香る♪かじきの南蛮漬け

調理時間20

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定番の南蛮漬けに、レモンをプラス。 食欲のない時におすすめです。 かじき・玉ねぎ・パプリカは理気といって、 気の流れをよくする働きがあるといわれています。

材料

めかじき(切り身)、玉ねぎ、にんじん、パプリカ(黄)、レモン、A(しょうゆ、 酢、 みりん、 きび砂糖)、 赤唐辛子、薄力粉、卵
ししゃものさっぱり南蛮漬け

13.ししゃものさっぱり南蛮漬け

調理時間30

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子持ちししゃものプチプチ感と野菜の歯ごたえが楽しめるメニューです。

材料

ししゃも、たまねぎ、にんじん、赤パプリカ、鷹の爪、穀物酢、レモン汁、しょうゆ、みりん、砂糖、塩こしょう、片栗粉、サラダ油、飾りの青み(青ねぎ、パセリなど)

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