オリンピックを楽しむ 世界の料理特集

ブラジルの国民食と言われているフェジョアーダ。本来は、色んな部位のお肉と豆をコトコト煮込むお料理です。それを、短時間で作りやすいレシピにアレンジしています。肉と豆で栄養たっぷり。ガッツリパワフルなお料理です。体力をつけたいとき、ここぞ！という時にどうぞ。付け合せの定番はオレンジとケールの炒めもの。写真ではキャベツのソテーを添えました。ごはんと良く合いますよ♪

お野菜たっぷりのバゲットサンドに、なますとパクチーとナンプラーで香りをプラスしたら、お手軽バインミーの出来上がり! 大きなお口で頬張ろう!

このタラのコロッケは、ブラジルの定料理。ブラジルでもタラを食べるなんて意外かもしれません。そのとおり、元々の食文化にはありません。大航海時代にポルトガルからもたらされたもの。ポルトガルにそっくりな料理があります。タラは本来干した塩タラを使います。ですが、手に入りやすい生の塩タラで作るレシピにしています。日本のコロッケよりもっちりずっしり重いので、おかずというよりこれだけで軽食という感じです。

ブラジルの家庭の味ともいわれるチーズのパン、ポンデケージョ。 外はサクサク、中はとろ〜り。 あつあつのうちに食べたいな。

そうめんで本格エスニックなフォーが簡単にできちゃいます♪

パクチーをたっぷりと使ったオムレツです。 調味料を変えるだけで簡単に作ることができます。

ハワイのレストランで食べたハワイ料理の”ポキ”が美味しくて、お家で思い出しながら作ってみました。

ハワイアン・ポキ。 美味しいお塩と美味しいごま油でぜひ作ってください。

ハワイのノースショアでおなじみのガーリックシュリンプをあなたのご自宅でも再現できます♪

しゃきしゃきのキャベツをたっぷり使ったドイツのサラダ。甘酢っぱい食べやすい味付けと、消化を促進してくれるスパイス、キャラウェイが入っているので、ボリュームのあるお料理の付け合わせにぴったりです♪

オレンジを使ったサラダでビタミン補給！柑橘類にはソラレンという紫外線を吸収しやすくする成分も含まれるので、夕方以降に食べるのがおすすめです。

「シーフードの小さな角切り」という名のマリネ。白ワインビネガーのキリリとした酸でしめると、シーフードの旨みがググッと引き立ちます。

火を使わずに作れるので、暑い日などに最適です。 裏ごしは手間ですが、舌触りが違うので是非このヒトテマを！

メキシコの香りのするサラダです。 ピリ辛がお好きであれば普通の唐辛子粉やカイエンヌペッパーで代用して下さい。 ライムの爽やかな味わいがこのサラダにピッタリです。

フライパン一つでパパッと作れる、港町の定番料理。あさりのおいしさが溶け出たスープにパン粉を加えて、よりからみやすくするのがポイントです。簡単なのに濃厚で素晴らしくおいしい一品、白ワインのおともにぜひどうぞ。

彩りの良い野菜を使い、見た目にも食欲をそそります。 市販のトルティーヤにはとうもろこし粉100%のものと小麦粉が混ざったものとがありますので、お好みで選んでください。