「鮭レシピ」20選｜食べ方いろいろ

投稿日2023/04/17
更新日2023/04/17

季節を問わず手に入りやすく、いろいろな料理に使える「鮭」。今回は、そんな鮭の人気レシピをご紹介。ムニエルやホイル焼きなどの定番はもちろん、簡単で美味しい鮭おかずをバラエティー豊かに集めました。

1.【鮭のムニエル＊レモンバター醤油】食べてびっくりの美味さ！

調理時間10分

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まこりんとペン子

栄養士
上級食育アドバイザー
ベジタブル＆フルーツアドバイザー
環境アレルギーアドバイザー

鮭のムニエルにレモンバター醤油が絡んでたまらない美味しさ♡ 作り方は簡単！鮭に小麦粉をまぶして焼き、最後にフライパンに調味料を入れてひと煮立ちさせソースを作ってかけるだけ！あっという間に出来るのにいつものムニエルがレベルアップ⤴ バタバタの日も慌てず作れる便利なメインの1品です！

材料

生鮭、塩コショウ、小麦粉、油、バター、醤油、みりん、レモン汁(ポッカレモン使用)、バター

作ってみた！

レビュー（43件）

ナムディ
2024/09/11 13:16
生鮭を買ってあってレシピを探していたらとても美味しそうなムニエルが目にとまったのでこちらを作りました😄✨ レモン果汁とバターと醤油のレモン🍋バター醤油がとても美味しくてこんがり焼いた鮭に絡めて食べて最高でした😋💕 ユーザー友さんのチョロリスさん、のりのり☆さん、833413さんも作られてました😊👍 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
833413
2024/05/28 14:12
レモンの酸味が効いていて、とても美味しかったです！
チョロリス
2024/04/17 11:07
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 手軽に出来るのでとても有難いレシピです🐿️😊🌷 季節の野菜を付け合わせにしてみました❗️🐿️💕 まこりんとペン子さん！ありがとうございます🐿️😊💐

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2.ごはんに合う！『焼き鮭の和風きのこあんかけ』

調理時間15分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

めんつゆ1本で作る和風きのこあんをたっぷりとかけた焼き鮭♪ 秋らしさを感じられ、鮭の塩気とあんの優しい味わいがよくご飯と合います！とっても簡単ですが、美味しいと評判で普段お魚じゃあまりテンションが上がらない彼がこれだけでご飯2杯食べてました（笑）お魚レシピのバリエに是非♪

材料

鮭の切り身、塩、酒、塩胡椒、小麦粉、サラダ油、しめじ、えのき、ごま油、水、めんつゆ（2倍濃縮）、片栗粉、かいわれ

作ってみた！

レビュー（6件）

826416
2024/02/06 13:20
おいしかったです☺️ 3歳の娘もパクパク食べてました！
ぷりん
2024/10/08 19:22
グリルも汚さず、簡単に出来て美味しく最高です🥳冷蔵庫に残っていた、ほうれん草をプラスしました！鮭はいつも塩焼きで食べるのが好きでしたが、あんかけがこんなに美味しいとは🥹また作りたいと思います🙌🏻🤍🤍
きな粉
2024/02/26 10:32
ほうれん草と玉ねぎも入れました。とってもおいしかったです！また作ります。

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3.鮭のガリバタ醤油ごはん

調理時間5分(炊飯時間は除く)

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ちおり

ガーリックとバターの最強コンビでおかわり間違い無しの炊き込みごはんです♪ 時々無性に食べたくなる味で、我が家ではまとめて冷凍してストックしています(^ ^)

材料

お米、塩鮭、にんにく、みりん、醤油、めんつゆ（3倍濃縮）、和風だしの素、バター、小ネギ

作ってみた！

レビュー（26件）

コスモス
2024/09/17 19:53
塩鮭をそのまま炊飯器にIN… 後からのバターが風味とお味をまた美味しくしてくれます😹 ほぐしながらご飯と一緒にいただくと、あらま〜❢食べ過ぎちゃいます〜😁💕
コスモス
2024/01/28 18:53
少し鮭を崩しすぎましたが、お味は最高👍 トッピングの葉ネギを混ぜて、何杯でもおかわり〜😊 母親もおかわりしました😁 炊き込みモードで設定しました。ご飯の硬さはちょうどよかったですぅ🍚
907952
2023/07/05 14:05
簡単でとっても美味しかったです。主人や子ども達もとても喜んで食べてくれました。

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4.切って包んで蒸すだけ！『フライパンDE塩鮭のホイル焼き』

調理時間15分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

フライパンで手軽に鮭のホイル焼き♡ 切って包んで蒸すだけの超簡単さかなおかず🐟 お好きなきのこと一緒にどうぞ🍄

材料

塩鮭、玉ねぎ、えのき、まいたけ、塩胡椒、酒、水、バター、醤油・ポン酢・めんつゆ

作ってみた！

レビュー（19件）

さら
2024/10/01 12:44
冷凍していた塩鮭をちょっとだけ解凍して作りました！臭みが出るかなって思いましたが出ずふっくら美味い鮭になりました！きのこもたくさん食べられて最高です！
ひまわり
2024/04/25 08:35
冷蔵庫にあった食材で作りました。バタポンで食べました！美味しかったです！
もにゃこ
2024/01/30 22:51
こちらのレシピが美味しそうだったので、作ってみたいと思い、作りました。作っている途中で、家にアルミホイルがないことに気がつき……。悩みましたが、そのままフライパンで作ってみることにしました。ホイル焼きではなくなってしまいましたが、味付けを参考にさせて頂いたおかげで、自分なりに美味しく作ることができました！

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5.ホクホク香ばしい♡鮭ポテトのコンソメバター炒め

調理時間10分

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あみん

相性抜群の鮭とじゃがいもにコンソメで味付けしました♪ じゃがいもは先にレンジで柔らかくするので超時短に！パッと気軽に作れて子どもからも大人気！大喜びされる魚メニューです♡

材料

鮭、じゃがいも、ドライパセリ、顆粒コンソメ、水、バター、ブラックペッパー、塩、薄力粉

作ってみた！

レビュー（2件）

492257
2022/06/17 14:41
新じゃがで作ったので皮つきのまま櫛形に切りました。始め焼く時は少量オリーブオイルで焼き、ミックスハーブを振って鮭の臭み取りに。バターは仕上げに加えてバターの風味を残しました。美味しかったです💕
りつこ
2021/01/18 21:58
簡単でおいしかったです♪ 魚料理はどうしてもボリュームが少なくて困りますが、ジャガイモと合わせることで食べ盛りの夫も大満足でした！笑バター✖️コンソメは間違いなしですね🐟✨ 奥のトマトとひじきのイタリアン風サラダもあみんさんのレシピです！🍅

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6.【鮭フライ☆タルタルソース】揚げずにサクッふわ♪衣付け楽ちん

調理時間15分

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coto

調理師
食育インストラクター

【サクッとふっくら🐟🧡衣付け簡単❣️気軽に作れる魚フライ✨】フライの難点の衣付けですが卵の代わりにマヨネーズで解決❣️ バッター液よりも簡単で卵が半端に余ったりもしないのでとっても便利です(^^)👌 揚げ焼きなので油の処理不要で楽ちんなのも嬉しいですよ♪

材料

生鮭、ゆで卵、塩こしょう、マヨネーズ､薄力粉、水、パン粉、マヨネーズ、酢､砂糖、塩こしょう

作ってみた！

レビュー（7件）

カスプ
2024/01/09 20:36
鮭を切らずにしたかったのでバッター液と合わせにくかったですが、出来上がるとマヨ効果で衣サクサク！！簡単で美味しかったです！
tanu🌿
2023/09/10 23:10
バッター液をポリ袋で漬けるから洗い物少なくて神♡ 揚げ焼きだから揚げるのも楽ちん。旦那さんがうますぎるって大喜びしてました。笑リピ確定です！ありがとうございます😊
ゆき
2023/10/25 18:32
とてもとてもおいしくて、夫もおいしいおいしいと食べてました！！

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7.鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】

調理時間10分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレをからめるだけ。しょうゆ＋みりん＋バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました。これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ！すすむ！そして、タレと鮭の旨味がからんだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい！