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    肉も魚も野菜も！トマト煮ならみんなおいしい♡

    肉も魚も野菜も！トマト煮ならみんなおいしい♡

    • 投稿日2017/06/13

    • 更新日2017/06/13

    赤い色と甘酸っぱい酸味が食欲をそそるトマト煮は、蒸し暑い日に嬉しい一品ですね。どんな食材とも相性が良いトマトなら、お肉もお魚もおいしく仕上げてくれますよ♪

    目次

    エビと白いんげん豆のトマト煮

    1.エビと白いんげん豆のトマト煮

    調理時間30分

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    曽布川優子
    • Artist

    曽布川優子

    エビの殻と頭でだしをとって　白インゲン豆をトマトと煮ていきます。ホクホクの豆がトマトとエビの旨みを吸い込んで美味しい一品　盛りつけにもひと工夫しました。

    材料

    エビ(殻つき)、白いんげん豆(パック)、玉ねぎ、ニンニク、白ワイン、イタリアンパセリ、ローズマリー、オリーブオイル、ホールトマト、塩・コショウ
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    冬瓜と鶏肉のトマト煮

    2.冬瓜と鶏肉のトマト煮

    調理時間5分(無水調理時間を除く)

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    SHIMA
    • Artist

    SHIMA

    ホクホクの冬瓜にジューシーなチキンの旨味がたっぷりしみ込んでローズマリーの香りが爽やかな1品。おもてなしにやパーティにもオススメ！ 切っていれるだけなのに野菜とお肉の旨味満点です。

    材料

    ミニトマト、冬瓜、鶏もも肉、ニンニク、ローズマリー、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル
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    とろ～りチーズ乗せ@鯖のトマト煮

    3.とろ～りチーズ乗せ@鯖のトマト煮

    調理時間50分

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    奥田和美（たっきーママ）
    • Artist

    奥田和美（たっきーママ）

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    私的には、トマトと鯖って合うと思います～♪

    材料

    鯖、酒、塩こしょう、薄力粉、とろけるチーズ、カットトマト水煮缶、水、ケチャップ、砂糖、醤油、コンソメ(固形)
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    牛すじ肉と夏野菜のトマト煮

    4.牛すじ肉と夏野菜のトマト煮

    調理時間60分(圧力鍋の冷却時間は除く)

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    笠原知子
    • Artist

    笠原知子

    • フードコーディネーター

    とろとろに煮た牛すじ肉と、とろとろに煮えた茄子が好相性です。 少し辛みを加えて、食欲を刺激する味にしました。

    材料

    牛すじ肉、なす、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、パプリカ黄、パプリカ赤、セロリ、にんにく、トマト缶、オリーブオイル、赤唐辛子、塩麹、ワイン、ローリエ、塩、パセリなどのハーブ、黒胡椒
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    【作り置き可】豚こま団子と夏野菜のトマト煮

    5.【作り置き可】豚こま団子と夏野菜のトマト煮

    調理時間20分

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    河埜 玲子
    • Artist

    河埜 玲子

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    しっとり柔らかい豚こま団子は子どもも大好き。ひき肉の肉団子よりヘルシーです。 フライパンひとつで簡単！ 野菜たっぷり、一品で栄養バランス満点。

    材料

    豚細切れ肉、塩、砂糖、酒、片栗粉、オリーブオイル、にんにく、おくら、なす、パプリカ(黄)、トマト缶、トマトケチャップ、塩、塩こしょう
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    新ごぼうと豚肉のトマト煮

    6.新ごぼうと豚肉のトマト煮

    調理時間20分

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    星野奈々子
    • Artist

    星野奈々子

    今(4〜6月)が旬の新ごぼうを使ったトマト煮込みです。意外な組み合わせですが、ごぼうはトマトとよく合います。新ごぼうは香りもよく、甘くて肉質が柔らかいので煮込み時間が短くても美味しくできあがります。

    材料

    新ごぼう、豚こま切れ肉、ホールトマト、玉ねぎ、にんにく、塩、黒こしょう
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    さばとひよこ豆のトマト煮

    7.さばとひよこ豆のトマト煮

    調理時間20分

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    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    塩さばを使って洋風のトマト煮込みに。 食物繊維たっぷりのひよこ豆がたっぷり入っているので、お腹もすっきり♪

    材料

    塩さば、ひよこ豆、玉ねぎ、小麦粉、にんにく（みじん切り）、オリーブオイル、トマト缶（ダイスカット）、ブラックオリーブ、水、ローリエ、塩
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    鯛と芽キャベツのトマト煮

    8.鯛と芽キャベツのトマト煮

    調理時間25分

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    りさ
    • Artist

    りさ

    芽キャベツはレンジ加熱して時短！ 鱈などでも代用できます。

    材料

    鯛切り身(90g)、塩、黒こしょう、オリーブオイル、カットトマト缶、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(小)、オリーブオイル、顆粒コンソメ、芽キャベツ、エリンギ、タイム、塩、黒こしょう
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    薄切り牛肉と野菜たっぷりのトマト煮

    9.薄切り牛肉と野菜たっぷりのトマト煮

    調理時間20分(加圧時間のみ)

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    小春（ぽかぽかびより）
    • Artist

    小春（ぽかぽかびより）

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    材料は大きめに切って、電気圧力鍋のスイッチ１つで調理します。 全部で２０分で完成するわけではなくて、３５分ほどかかりますが、電気圧力鍋ならではの柔らかさに仕上がります！

    材料

    牛薄切り肉、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、カットトマト(紙パック)、焼肉のタレ、乾燥パセリ
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    『パリパリチキンときのこのトマト煮』

    10.『パリパリチキンときのこのトマト煮』

    調理時間30分

    このレシピを書いたArtist

    tomoko
    • Artist

    tomoko

    皮目をパリパリに焼いた鶏肉をトマト煮込みに。短時間の煮込みでおいしく仕上げます。 自家製トマトソースのレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

    材料

    鶏もも肉、玉ねぎ、しめじ、自家製トマトソース（レシピID:113964、水、ウスターソース、醤油、砂糖、塩、黒こしょう
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