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    「牛すじ×こんにゃく」30選｜絶品煮込み♪

    「牛すじ×こんにゃく」30選｜絶品煮込み♪

    • 投稿日2024/10/17

    • 更新日2024/10/17

    「牛すじ」レシピ30選｜煮込みにカレーも
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    「牛すじ」レシピ30選｜煮込みにカレーも

    今回は、牛すじとこんにゃくを使ったレシピを30品集めました。とろとろの牛すじと味のしみたこんにゃくが美味しい、味噌煮込みや甘辛煮など、ご飯もお酒もすすむレシピをご紹介します。

    目次

    驚く旨さ！お肉柔らか♡牛すじこんの味噌煮込み

    1.驚く旨さ！お肉柔らか♡牛すじこんの味噌煮込み

    調理時間40分

    このレシピを書いたArtist

    まこりんとペン子
    • Artist

    まこりんとペン子

    • 栄養士
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー
    • 環境アレルギーアドバイザー

    柔らかいすじ肉と味が染みたこんにゃくが美味しい一品♪ 兵庫県で人気のすじ肉とこんにゃくの煮込みの｢ぼっかけ｣を味噌味で作ってみました。 調整時間が長く感じますが、すじ肉とこんにゃくを下茹でしたら調味料と一緒にコトコト煮込むだけ。 1口食べたら時間をかけて煮込んで良かった♡と思う事間違いなし！ ご飯のおかずやおつまみ、作り置き、お弁当にもぴったり。 子供も大人も大満足のおかずです🍀

    材料

    牛すじ肉(赤身)、板こんにゃく、塩(アク抜き用)、水、みりん、料理酒、砂糖、醤油、味噌、生姜チューブ

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • 332320
      332320

      2021/12/03 17:14

      美味しく出来ました！
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    圧力鍋で♪とろとろ牛すじのどて煮

    2.圧力鍋で♪とろとろ牛すじのどて煮

    調理時間40分

    このレシピを書いたArtist

    Natsu
    • Artist

    Natsu

    圧力鍋で牛すじをとろとろに♪ お酒のおつまみにも合うどて煮ですが、濃いめの味付けがご飯にも合う！軽く2杯は食べられます(*^-^*) もちろんご飯に合う副菜として作ってもOK！

    材料

    牛すじ肉、大根、こんにゃく、水、醤油、みりん、砂糖、酒、味噌、七味、小口切りにした青ねぎ
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    お酒もご飯もすすむ！牛すじ煮込み

    3.お酒もご飯もすすむ！牛すじ煮込み

    調理時間30分(※下茹で時間を除く。)

    このレシピを書いたArtist

    MARI（奥山 まり）
    • Artist

    MARI（奥山 まり）

    • オリーブオイルソムリエ

    時短簡単とは無縁！時間はかかりますが、その分、満足してもらえる牛すじ煮込みは、覚えておきたい和食のひとつ♪ 外の牛すじ煮込みは「ご遠慮したい……」という我が家の娘も家だと食べてくれる、お酒もご飯もすすむしっかり味。 おつまみとして4人分。たっぷり食べたい時には2〜3人分です。下茹でを終えた牛すじは冷凍保存も可能なので、まとめて下茹でがおすすめです。

    材料

    牛すじ、長ねぎの青い部分、しょうがの皮、大根、こんにゃく（黒）、顆粒だし、水、酒、砂糖、醤油、ごま油、本みりん
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    【絶品！我が家のどて煮風煮込み】とろとろ♡︎簡単/作り置き

    4.【絶品！我が家のどて煮風煮込み】とろとろ♡︎簡単/作り置き

    調理時間140分

    このレシピを書いたArtist

    DOKIN
    • Artist

    DOKIN

    ＼息子の美味しいが止まらない！／ すじ肉ほろっほろ。 じゃがいもは味が染みて とっても美味しい。 我が家のどて煮風煮込み。 昔、居酒屋でいただいた どて煮にじゃがいもが入っていて、 すごく美味しくて。 それ以来、我が家は じゃがいも入り♡︎

    材料

    牛すじ肉、こんにゃく、じゃがいも、水、長ねぎの青い部分、生姜チューブ、醤油、砂糖、みりん、酒、味噌、小口ねぎ・ゆで卵・七味
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    牛すじと大根とこんにゃくの煮込み

    5.牛すじと大根とこんにゃくの煮込み

    調理時間150分

    このレシピを書いたArtist

    両角舞【手をかけレシピ】
    • Artist

    両角舞【手をかけレシピ】

    • 調理師

    とても寒いので温まる煮込みが食べたいと思い作りました。 牛すじの下処理は時間がかかりますが倍量くらいを一気に作り、半分は煮汁ごと冷凍しておくと便利です。

    材料

    牛すじ肉、生姜、長ねぎの青い部分、大根、こんにゃく、油、酒、だし汁、砂糖、みりん、醤油、九条ねぎもしくは青ねぎ
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    お箸が止まらない！圧力鍋でトロトロ～牛すじとコンニャクの煮込

    6.お箸が止まらない！圧力鍋でトロトロ～牛すじとコンニャクの煮込

    調理時間40分

    このレシピを書いたArtist

    桃咲マルク
    • Artist

    桃咲マルク

    トロトロ～柔らかい牛すじ肉の煮込みです。 一緒に入れた昆布も美味しくいただけます！ もうどんだけ太ってもいいわ～～って思うほど食べだすとやめられないです（笑）実家の親からもリクエストされ作ってよく持って行きます＾＾

    材料

    牛すじ肉、こんにゃく、生姜、ネギの青い部分、昆布、水、醤油・酒、みりん・砂糖、カツオ顆粒出汁、片栗粉

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • つーやんの作ってみた!投稿(お箸が止まらない！圧力鍋でトロトロ～牛すじとコンニャクの煮込)
      つーやん
      つーやん

      2024/07/04 19:24

      牛すじとこんにゃくが少し足りなかったので、大根を10センチ分くらい入れました。優しい味わいで美味しかったです♪
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    年末年始の作り置きに！ピリ辛牛すじ煮

    7.年末年始の作り置きに！ピリ辛牛すじ煮

    調理時間40分

    このレシピを書いたArtist

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    年末年始によく作るピリ辛でにんにくたっぷりな牛すじ煮込みです。とろっとろの牛すじに、味が染みたじゃがいもに、こんにゃくも美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料

    牛すじ、じゃがいも、玉ねぎ、こんにゃく、にんにく、酒(無塩)、白だし、砂糖・鶏がらスープの素、オイスターソース、にんにくチューブ・生姜チューブ、水、コチュジャン、青ネギの小口切り

    作ってみた！

    レビュー（2件）
    • １／アラ還の手習いの作ってみた!投稿(年末年始の作り置きに！ピリ辛牛すじ煮)
      １／アラ還の手習い
      １／アラ還の手習い

      2023/07/03 09:19

      ドアップ画像でよくわからん😊 高圧20分で牛スジとろとろ、こんにゃく、牛蒡、大根は味しみしみで柔ホロに😁 美味しかった😋 （卵は高圧１分でゆで卵にしました。 殻がツルンと簡単に剥けるので大好き🥰） 卵を6個入れたのでじゃがいも入れるスペース無くなりました😁 オイスターソース、鶏ガラスープ入れるんですね（家はあごだしベースの和風出汁と味噌󠄀が多い🤗） おでん出汁にオイスターソース入れるし鶏手羽元入れたりしますね😊 残った牛スジコンは、トマトとじゃがいもと人参と玉葱を足してさらに圧力かけて、カレーにリメイク予定…まだ未定🤗
    • yの作ってみた!投稿(年末年始の作り置きに！ピリ辛牛すじ煮)
      y
      y

      2021/04/03 14:22

      全て半量に水400ml！ 全て入れて落とし蓋して30分→蓋外して強火で煮詰めました！ 味付け最高すぎる！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
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    すじこん

    8.すじこん

    調理時間30分

    このレシピを書いたArtist

    小春（ぽかぽかびより）
    • Artist

    小春（ぽかぽかびより）

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    すじこんとは、「牛スジ肉とコンニャクを甘辛く煮こんだもの」 お得なお値段のすじ肉とこんにゃくを利用した庶民的なおかずとして、明治時代から食べられてきたそうで。 味がしみ込んでやわらかくなるまで何時間も煮込むんですけど、圧力鍋があれば加圧たったの5分です。お試しあれ。

    材料

    牛すじ肉、こんにゃく、玉ねぎ、醤油、酒、みりん、水、万能ねぎ(小口切り)

    作ってみた！

    レビュー（2件）
    • 小春（ぽかぽかびより）Artist
      小春（ぽかぽかびより）

      2022/06/07 18:11

      ごんさん、嬉しいコメントをありがとうございます😊
    • ごん
      ごん

      2022/06/07 17:50

      とっても美味しくて、もう何度リピートしたかわかりません😊 ただ、ずっと気になってるのが牛すじを下茹でするときのタイミング。沸騰してから入れるんですか？
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    牛すじとコンニャクの味噌煮込み

    9.牛すじとコンニャクの味噌煮込み

    調理時間60分(冷却時間は除きます)

    このレシピを書いたArtist

    笠原知子
    • Artist

    笠原知子

    • フードコーディネーター

    牛すじ肉とコンニャクを濃いめの味付けにした味噌煮込みです。 おつまみにも、ご飯にかけてもおいしいです。

    材料

    牛すじ肉、板こんにゃく、生姜、にんにく、ネギの青いところ、日本酒、赤みそ、米みそ、ナンプラー、白だし、砂糖、みりん、日本酒、薬味のネギ
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    牛すじのどて煮込み《胃袋をつかむ♪》

    10.牛すじのどて煮込み《胃袋をつかむ♪》

    調理時間110分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安1000円

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

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    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    • 食品衛生責任者

    トロトロに煮込んだ牛すじ肉が最高に美味しい♪ ごはんに合いすぎます！ 難しそうに見えますが、とにかくよく煮込むだけなので実は簡単！ 間違いなく胃袋をつかめるレシピです◎

    材料

    牛すじ肉、こんにゃく、ごぼう、水、赤味噌、濃口しょうゆ、みりん、砂糖、刻みネギ

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • 楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(牛すじのどて煮込み《胃袋をつかむ♪》)
      楽ラク手抜キッチン🐶
      楽ラク手抜キッチン🐶

      2024/10/14 02:58

      牛すじのどて煮込み🧡🤎💛💫✨ 見た目の色が茶色🤎尽くしで、美味しさ伝わらないかもしれないけど、牛すじもごぼうも柔らかくて味しみしみ🧡🤎💛甘辛の八丁味噌に薬味ネギと一味をいっぱいかけて🧡めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚はもちろん💛お酒🍶🍺🥂にめっちゃ合う〜💖😻💕💫✨ どて煮大好き〜💖😆💕💫✨ コレ❣️で呑むの最高〜💖🤩💕💫✨ 今日、松坂の黒毛和牛の良い牛すじあるよ〜ってオススメされて、どて煮食べた〜い💛🤎って飛び付いちゃった〜🧡🤎作るならおつまみにもなるから倍量って買い占めて🤎😂🤣倍量で作った〜💖😆💕💫✨ 黒毛和牛の良い牛すじ入ったらまた作る〜💜🥳💫✨✨ ゆりさん🩵😸いつもいつも🧡美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💛🐶🐾
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