⭐️キャベツいっぱいハムとジャガイモのポトフ

50

2021.01.03

分類主菜

調理時間: 50分

ID 404071

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

キャベツをいっぱい使った簡単で美味しいポトフです。
お好みで人参、セロリ、ベーコン、、ソーセージを加えても美味しいです。

    材料4人分(22cmストウブ1台分)
    ハム(厚切り1cm) 1枚
    キャベツ 1個
    たまねぎ 1個
    にんにく 1片
    ロリエ 1枚
    コンソメ ごく少々
    あらびき胡椒 少々
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    キャベツ、ジャガイモは煮すぎると形が崩れます。火が通ったら出来上がりです。
    コンソメを入れる場合は、入れすぎないようにします。
    ハムは、薄切りで代用もできます。
    1. キャベツは5cm角に切る。
      たまねぎは一口大に切る。
      ジャガイモは5mm暑さに切る。
      ハム(厚切り1cm)は一口大に切る。
      にんにくはみじん切りにする。
    2. 鍋に玉ねぎを入れてオリーブオイルでさっと炒めたら、空いたところににんにくを入れて炒め合わせ、さらにハム。ジャガイモを入れて炒める。
    3. 水を鍋の8割程度入れて、ロリエ、塩、コンソメ少々を入れてジャガイモが柔らかくなるまで蓋をして茹でる。
    4. キャベツを加えて、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで茹でる。
    5. 塩で味を整いえる。
    6. 皿に盛り付けて、あらびき胡椒をかけてお好みでマスタードを添える。
    2 13
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