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豚バラ肉ときゅうりの中華風コク旨炒め

15
中華炒めの
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2018.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID279542

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

きゅうりって火を通しても美味しいんですよ!豚バラの旨味ときゅうりのさっぱり感と食感が楽しめる中華風炒め!
ビールはもちろん、フルーティーな赤ワインとも相性がいいですよ。

中華炒め 豚バラ肉 子供に人気/男子が大好き/簡単 ビールに合うおつまみ 中華風 豚肉 ワインに合うおつまみ オイスターソース きゅうり
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材料2人分
豚バラ肉 200g
きゅうり 2本
ふたつまみ
A
しょうゆ・酒・片栗粉 各小さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
にんにく・生姜(みじん切り) 各1片
オイスターソース 大さじ1
ごま油 小さじ1
白煎り胡麻 適量
糸唐辛子 適量
作り方
Point!
◆きゅうりを塩揉みして余分な水分を出すことで、味が薄まらなくなります。また包丁で切るより、叩いて割ることでタレがよく絡みます。
  1. 【材料を切る・塩揉み】
    きゅうりは麺棒等で一口大に叩き、塩揉みをして水分を出し、水洗いをして水気を切る。
  2. 【材料を切る・下味】
    豚バラ肉は一口大に切り、A

    しょうゆ・酒・片栗粉 各小さじ1、ごま油 小さじ1/2

    の材料をよく揉み込み下味を付ける。
  3. 【炒める】
    フライパンにごま油をひき、にんにく・生姜(みじん切り)を入れて弱火で香りが出るまで炒める。中火にして【2】を加えて炒め、豚肉に火が通ったらきゅうり、オイスターソースを加えて30秒ほど炒める。
  4. 【盛りつける】
    器に【3】を盛りつけ、仕上げに白煎り胡麻と糸唐辛子をちらして完成!
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