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【包丁・フライパン不要!】韓国風豚キムチ巻きのレンジ蒸し

20

2020.05.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID392703

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

包丁もフライパンも必要なし!電子レンジでしっとりジューシーなピリ辛おかずがパパっと完成♪

柔らかい豚バラ肉のうま味とキムチのシャキッと感、もやしでかさ増しできるので食べ応えもばっちり。コチュジャンがピリッときいたタレをかければご飯にお酒が止まりません!

レンジ蒸しの後に食材からうま味たっぷりの水分が出るのでそれをごはんにかけても良し、少量のお湯で割ってスープにしてもオススメですよ♪

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材料2人分
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
キムチ 100g
もやし ½袋(100g)
適量
A
醤油 大さじ1
A
コチュジャン・胡麻油・酢・白煎り胡麻 各小さじ1
A
砂糖・塩・胡椒 各少々
カイワレ大根 適量
作り方
Point!
・レンジ加熱後、余熱で置いておくことにより、しっとりと仕上がります。
  1. 【巻く】
    豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)の片面に塩を少々ふりかけて下味を付ける。豚バラ肉の幅が狭い場合は2枚並べる。

    もやしとキムチを手間にのせ、少しきつめに巻く。
  2. 【加熱する】
    耐熱皿に巻いた豚バラ肉をのせ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ(500w)で5分加熱し、そのままレンジ内で2分置いて休ませる。
  3. 【タレを作る】
    A

    醤油 大さじ1、コチュジャン・胡麻油・酢・白煎り胡麻 各小さじ1、砂糖・塩・胡椒 各少々

    を合わせ、コチュジャンが溶けるまで混ぜる。
  4. 【盛り付ける】
    ❶にタレをかけ、カイワレ大根をちらして完成!

    ※うま味がったぷり出た汁気が美味しいので、ご飯にかけたり、うどんと絡めたり、お湯で割ってスープにしてもオススメです♪

    ※包丁不要!と表記したので…カイワレ大根は手でちぎりました!
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