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旨味♡カブのナムル♡

副菜

旨味♡カブのナムル♡
  • 投稿日2019/12/21

  • 調理時間5(漬けている時間は入っていません。)

普段浅漬けにしてしまう事の多いカブをナムルにしてみました♡ 今回はしっかり味が染み込むようにカブを塩もみしてから漬けています♡ このひと手間が美味しさのポイント(笑) 漬けダレにも珍しくにんにくのすりおろしを入れました♡ にんにくの何ともいえない味わいと鶏がらの旨味がカブに染みてたまらない味になりました♡ 是非お試し下さい♡

材料4人分

  • カブ
    小さめ5個くらい
  • 小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1〜
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    にんにくのすりおろし
    適量
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    唐辛子(輪切り)
    適量
  • A
    白ごま
    適量

作り方

ポイント

◯カブの皮はむいてもむかなくてもお好みで大丈夫です。 ◯カブの葉は一緒に漬けます。 ◯漬けダレはカブの量やカブから出る水分でも変ってくるので味を調整して下さい。

  • とくにありません。

  • 1

    カブはしっかり水洗いしたら葉を切り落として薄切りにします。 カブを薄切りにしたらビニール袋の中に入れ塩を入れてしっかりもみこみ空気を抜いて密閉し2分くらい水分が出てくるまでに待ちます。

    工程写真
  • 2

    カブから水分が出てきたら カブをザルにあげてしっかり水洗いしぎゅっと絞って又違うビニール袋に入れます。 葉も一緒に入れます。 A 鶏がらスープの素小さじ1〜、醤油小さじ1、にんにくのすりおろし適量、ごま油大さじ1、唐辛子(輪切り)適量、白ごま適量も入れてビニール袋の上からもみこんだらしっかり空気を抜いて密閉し冷蔵庫で2時間以上置いたら出来上がり♡

    工程写真
レシピID

383977

「にんにく」の基礎

「かぶ」の基礎

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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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