おかわりが止まらない♪たまらない♪豚バラスライスde角煮風♪
投稿日2021/02/11
更新日2021/02/11
調理時間15分
豚バラスライスを使って角煮風に出来ないかと作ってみました。 間にまぶす粉を変えてみたり 角煮の大きさに分割してからタレに煮込んだり 色々試してこのやり方が1番簡単で失敗なく作れたのでレシピにしてみました。 豚バラブロックを使うより簡単で 時短で作れ何より柔らかくてジューシーです。
材料2人分
- 豚バラスライス18枚（340gくらい）
- A塩胡椒適量
- A薄力粉適量
- B醤油・みりん・酒各大さじ2
- B砂糖・はちみつ各小さじ1
- B生姜（すりおろし）適量
- 卵2個
- チンゲン菜1株
- C片栗粉小さじ1
- C水大さじ2
作り方
ポイント
○豚バラスライス1枚1枚がしっかりくっつくように焼く時は都度都度ぎゅっと押しつけて下さい。 ○タレはなるべくトロみをつけて回しかけた方がより豚バラに味が絡み美味しくなります。 ○半熟味玉とチンゲン菜はお好みで大丈夫です。
- 準
〜半熟味玉を付ける場合〜 沸騰したお湯に卵をおたまなどを使って静かに入れ7分ゆで氷水に3分浸したら殻を割って置きます。 鍋にB 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖・はちみつ各小さじ1、生姜（すりおろし）適量を煮詰めたら火を止めて 半熟卵を入れて全体的にタレをからめてそのまま置きます。
- 1
豚バラスライスを9枚ずつに分けて重ならないように並べA 塩胡椒適量、薄力粉適量を全体的にまぶします。
- 2
豚バラを半分に切ったらA 塩胡椒適量、薄力粉適量をまぶした方を上にして切った豚バラを左右交互に重ねていきます。
- 3
重ね終わったら更に全体的に茶こしなどで薄力粉をまぶします。
- 4
残りの豚バラも同じようにしたら ラップに包んでぎゅっぎゅっとくっつけます。
- 5
温めたフライパンに両側面から焼いて焼き色をつけ側面以外の面を焼く時はヘラなどで上を押しながら焼き色をつけます。
- 6
全面に焼き色がついたら 蓋をして弱火で3分中まで火が通るまで焼きます。
- 7
中まで火が通ったら B 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖・はちみつ各小さじ1、生姜（すりおろし）適量を混ぜ合わせた鍋に豚バラを入れて全体的に絡めながら煮詰め 蓋をして弱火で2分煮こんだら出来上がり。
- 8
✱お好みでタレはC 片栗粉小さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせてトロみをつけ最後豚バラに回しかけても美味しいです。
- 9
✱お好みで水洗いしたチンゲン菜を 根から縦横4分割にして 葉と根を左右交互にしてラップに包み600wで3分レンチンしたら しっかり水分を切って豚バラを焼いたフライパンで焼き色がつくまで焼き 角煮風に添えます。
- 10
✱ご長男様のお弁当にしてみましたバージョン♪
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質問
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
