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    主食

    おかわりが止まらない♪たまらない♪豚バラスライスde角煮風♪

    • 投稿日2021/02/11

    • 更新日2021/02/11

    • 調理時間15

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    豚バラスライスを使って角煮風に出来ないかと作ってみました。 間にまぶす粉を変えてみたり 角煮の大きさに分割してからタレに煮込んだり 色々試してこのやり方が1番簡単で失敗なく作れたのでレシピにしてみました。 豚バラブロックを使うより簡単で 時短で作れ何より柔らかくてジューシーです。

    材料2人分

    • 豚バラスライス
      18枚(340gくらい)
    • A
      塩胡椒
      適量
    • A
      薄力粉
      適量
    • B
      醤油・みりん・酒
      各大さじ2
    • B
      砂糖・はちみつ
      各小さじ1
    • B
      生姜(すりおろし)
      適量
    • 2個
    • チンゲン菜
      1株
    • C
      片栗粉
      小さじ1
    • C
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ○豚バラスライス1枚1枚がしっかりくっつくように焼く時は都度都度ぎゅっと押しつけて下さい。 ○タレはなるべくトロみをつけて回しかけた方がより豚バラに味が絡み美味しくなります。 ○半熟味玉とチンゲン菜はお好みで大丈夫です。

    • 〜半熟味玉を付ける場合〜 沸騰したお湯に卵をおたまなどを使って静かに入れ7分ゆで氷水に3分浸したら殻を割って置きます。 鍋にB 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖・はちみつ各小さじ1、生姜(すりおろし)適量を煮詰めたら火を止めて 半熟卵を入れて全体的にタレをからめてそのまま置きます。

      工程写真
    • 1

      豚バラスライスを9枚ずつに分けて重ならないように並べA 塩胡椒適量、薄力粉適量を全体的にまぶします。

      工程写真
    • 2

      豚バラを半分に切ったらA 塩胡椒適量、薄力粉適量をまぶした方を上にして切った豚バラを左右交互に重ねていきます。

      工程写真
    • 3

      重ね終わったら更に全体的に茶こしなどで薄力粉をまぶします。

      工程写真
    • 4

      残りの豚バラも同じようにしたら ラップに包んでぎゅっぎゅっとくっつけます。

      工程写真
    • 5

      温めたフライパンに両側面から焼いて焼き色をつけ側面以外の面を焼く時はヘラなどで上を押しながら焼き色をつけます。

      工程写真
    • 6

      全面に焼き色がついたら 蓋をして弱火で3分中まで火が通るまで焼きます。

      工程写真
    • 7

      中まで火が通ったら B 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖・はちみつ各小さじ1、生姜(すりおろし)適量を混ぜ合わせた鍋に豚バラを入れて全体的に絡めながら煮詰め 蓋をして弱火で2分煮こんだら出来上がり。

      工程写真
    • 8

      ✱お好みでタレはC 片栗粉小さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせてトロみをつけ最後豚バラに回しかけても美味しいです。

      工程写真
    • 9

      ✱お好みで水洗いしたチンゲン菜を 根から縦横4分割にして 葉と根を左右交互にしてラップに包み600wで3分レンチンしたら しっかり水分を切って豚バラを焼いたフライパンで焼き色がつくまで焼き 角煮風に添えます。

      工程写真
    • 10

      ✱ご長男様のお弁当にしてみましたバージョン♪

      工程写真
    レシピID

    406914

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    美桜
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    美桜

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