流行りのやみつき卵をアレンジして鶏胸肉で作ってみました。 味が絡むように濃いめに味付けしています。 隠し味に“すし酢”を入れる事で更に旨味が増します。 食べ過ぎ注意で!!(笑)
下準備
とくにありません。
鶏胸肉はそぎ切りにして砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
A 酒大さじ1、塩胡椒適量、生姜(すりおろし)小さじ1/4を順に入れてもみこみ片栗粉をまぶします。
耐熱容器にB 醤油大さじ3、砂糖・みりん・すし酢各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、唐辛子(輪切り)・白ゴマ各適量とみじん切りにした長ネギ・玉ねぎを入れ600w1分(ラップなし)加熱し混ぜ合わせます。
温めたフライパンに油(分量外)を入れて熱し鶏胸肉を重ならないように並べ両面焼き色が付いたら蓋をして弱火で3分加熱します。
中まで火が通ったら タレの中に胸肉を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
◯時間がある時は30分くらい漬けて置くと味が更に染みて美味しいです。 ◯漬けダレはレンチン後必ず味を調整して下さい。 ◯鶏胸肉は切る大きさによって加熱時間が変わってきますので調整して下さい。
レシピID:433455
更新日:2023/07/21
投稿日:2022/03/13