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【大根】の人気レシピ15選ー保存版ー|煮物からサラダ、炒め物にスープまで

冬に旬を迎える大根。煮込めばほろっとやわらかくなり、味がじんわり染みてたまらない美味しさですよね。また、生で食べればシャキシャキと、炒めれば香ばしく、どんな食べ方でも楽しめる野菜です。旬の時期には野菜売り場でも大根1本丸ごとがお買い得になるので、ぜひ活用したいところ。そこで今回は、大根を美味しくいただくための15レシピをご紹介! 煮物からサラダ、炒め物にスープまで。この季節に欠かせない大根を飽きずに食べ尽くす、保存版レシピ集です。

キーワード
おかず 大根
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【目次】
1.味がしみしみ!大根の煮物アレンジ
2.さっぱり食べやすい!大根のサラダ・漬物
3.香ばしさにやみつき!大根の炒め物
4.じんわり温まる♪大根のスープ・汁物

 

1.味がしみしみ!大根の煮物アレンジ

大根で作りたいおかずといえば、まずは煮物。味がじわ~っと染みたやわらかい大根はほっとする美味しさで、寒い時期ならではの味わいですね。お肉や厚揚げ、こんにゃくと合わせた人気レシピとともに、時短調理のコツもご紹介します。

 

お弁当にも!鶏肉と大根の甘辛照り煮

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/244010

鶏もも肉と大根を煮込んだおかず。鶏のうま味と甘辛い味付けが大根に染み込み、ご飯にもよく合います。しっかり味の付いた「照り煮」なのでお弁当にも最適。鶏肉と大根を炒めたら、あとは煮汁で煮るだけなので簡単ですよ!

●Yuuさんの味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】

 

ご飯がすすむ!豚肉と大根の照り煮

https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/399821

豚バラ肉と大根を合わせた煮物です。ジューシーな豚肉と、しょうがを加えた甘辛味が大根にぴったり! 大根は薄めに切り、あらかじめレンジ加熱することで早く火が通り時短になりますよ。作り置きにもおすすめのおかずです。

●あみんさんの味が染み染み♡豚バラ大根のこっ照り煮

 

とろとろ食感♪厚揚げと大根の照り煮

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385353

厚揚げも大根とは相性ぴったり。コスパ良くボリュームたっぷりのおかずを作れて、お子さまも食べやすいですよ。大根は10分ほど下茹ですることで、煮汁での煮込み時間を短縮できます。味がしっかり染みた大根がとろとろで美味しいですよ♪

●RINATY(りなてぃ)さんの味しみ♡とろとろ♡『大根と厚揚げの照り煮』

 

コクがしっかり!豚バラ大根とこんにゃくの味噌煮

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/240769

豚肉、大根、こんにゃくをみそ味で煮込んだ、どて焼き(牛すじの味噌煮込み)風の一品。豚バラ肉を使うのでしっかりコクが出て、こってり味噌味の大根が冬を感じさせる味わいです。お好みで一味唐辛子をふるとさらに美味しいですよ。

●Yuuさんの味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』

 

2.さっぱり食べやすい!大根のサラダ・漬物

みずみずしい旬の大根は、サラダやお漬物にしてシャキシャキ感を楽しむのもおすすめ。生の大根には消化酵素が含まれるため、年末で弱った胃腸の消化を助けてくれる働きもありますよ。さまざまな味付けや食材との組み合わせをお楽しみください。

 

めんつゆで簡単!ツナと大根のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/370144

千切りにした大根にツナを合わせたサラダ。ポリ袋の中で大根、ツナ、調味料を混ぜ合わせればよいので、洗い物も増えずお手軽です。めんつゆで味付けするので生の大根の辛みもおさえられ、大根をたっぷり食べることができますよ。

●Yuuさんの大根とツナのシャキシャキサラダ【#大量消費 #ポリ袋】

 

うま味たっぷり!大根とじゃこのおかかサラダ

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/182443

かつお節とちりめんじゃこを大根と和えた和風のサラダです。さっぱりとしていますが、かつお節とちりめんじゃこのうま味、ごま油と鶏がらスープの素の風味が相まってクセになる美味しさ! かいわれ大根を加えると色も鮮やかになりますよ。

●鈴木美鈴さんの大根とじゃこのうま塩おかかサラダ

 

甘酸っぱくて美味!かにかまと大根のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/371292

大根をサラダにするなら、かにかまを加えるのもおすすめ。こちらのレシピは、めんつゆとマヨネーズ、お酢で味付けしたサラダ。甘酸っぱい風味がかにかまにも野菜にもよく合います。すりごまでまろやかさが加わり食べやすいですよ。

●美桜さんの5分で完成♡味付け3つ♡甘酸っぱさがたまらん♡大根サラダ♡

 

即席ピリ辛!大根と小松菜の韓国風漬物

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389131

大根と小松菜を、コチュジャン入りの韓国風だれで漬けた一品。大根と小松菜を切ったら調味料と一緒にポリ袋に入れ、揉んで漬けておくだけで完成! 小松菜は下茹でせず、生のままでいただけますよ。ピリ辛でご飯のお供にもぴったりです。

●松山絵美さんのポリ袋で簡単!*大根と小松菜の即席ピリ辛韓国漬け*

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おかず 大根
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