【目次】
1.味がしみしみ！大根の煮物アレンジ
2.さっぱり食べやすい！大根のサラダ・漬物
3.香ばしさにやみつき！大根の炒め物
4.じんわり温まる♪大根のスープ・汁物
1.味がしみしみ！大根の煮物アレンジ
大根で作りたいおかずといえば、まずは煮物。味がじわ～っと染みたやわらかい大根はほっとする美味しさで、寒い時期ならではの味わいですね。お肉や厚揚げ、こんにゃくと合わせた人気レシピとともに、時短調理のコツもご紹介します。
お弁当にも！鶏肉と大根の甘辛照り煮
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鶏もも肉と大根を煮込んだおかず。鶏のうま味と甘辛い味付けが大根に染み込み、ご飯にもよく合います。しっかり味の付いた「照り煮」なのでお弁当にも最適。鶏肉と大根を炒めたら、あとは煮汁で煮るだけなので簡単ですよ！
●Ｙｕｕさんの味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き＊お弁当】
ご飯がすすむ！豚肉と大根の照り煮
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豚バラ肉と大根を合わせた煮物です。ジューシーな豚肉と、しょうがを加えた甘辛味が大根にぴったり！ 大根は薄めに切り、あらかじめレンジ加熱することで早く火が通り時短になりますよ。作り置きにもおすすめのおかずです。
●あみんさんの味が染み染み♡豚バラ大根のこっ照り煮
とろとろ食感♪厚揚げと大根の照り煮
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厚揚げも大根とは相性ぴったり。コスパ良くボリュームたっぷりのおかずを作れて、お子さまも食べやすいですよ。大根は10分ほど下茹ですることで、煮汁での煮込み時間を短縮できます。味がしっかり染みた大根がとろとろで美味しいですよ♪
●RINATY（りなてぃ）さんの味しみ♡とろとろ♡『大根と厚揚げの照り煮』
コクがしっかり！豚バラ大根とこんにゃくの味噌煮
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豚肉、大根、こんにゃくをみそ味で煮込んだ、どて焼き（牛すじの味噌煮込み）風の一品。豚バラ肉を使うのでしっかりコクが出て、こってり味噌味の大根が冬を感じさせる味わいです。お好みで一味唐辛子をふるとさらに美味しいですよ。
●Ｙｕｕさんの味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
2.さっぱり食べやすい！大根のサラダ・漬物
みずみずしい旬の大根は、サラダやお漬物にしてシャキシャキ感を楽しむのもおすすめ。生の大根には消化酵素が含まれるため、年末で弱った胃腸の消化を助けてくれる働きもありますよ。さまざまな味付けや食材との組み合わせをお楽しみください。
めんつゆで簡単！ツナと大根のサラダ
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千切りにした大根にツナを合わせたサラダ。ポリ袋の中で大根、ツナ、調味料を混ぜ合わせればよいので、洗い物も増えずお手軽です。めんつゆで味付けするので生の大根の辛みもおさえられ、大根をたっぷり食べることができますよ。
●Ｙｕｕさんの大根とツナのシャキシャキサラダ【#大量消費 #ポリ袋】
うま味たっぷり！大根とじゃこのおかかサラダ
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かつお節とちりめんじゃこを大根と和えた和風のサラダです。さっぱりとしていますが、かつお節とちりめんじゃこのうま味、ごま油と鶏がらスープの素の風味が相まってクセになる美味しさ！ かいわれ大根を加えると色も鮮やかになりますよ。
●鈴木美鈴さんの大根とじゃこのうま塩おかかサラダ
甘酸っぱくて美味！かにかまと大根のサラダ
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大根をサラダにするなら、かにかまを加えるのもおすすめ。こちらのレシピは、めんつゆとマヨネーズ、お酢で味付けしたサラダ。甘酸っぱい風味がかにかまにも野菜にもよく合います。すりごまでまろやかさが加わり食べやすいですよ。
●美桜さんの5分で完成♡味付け3つ♡甘酸っぱさがたまらん♡大根サラダ♡
即席ピリ辛！大根と小松菜の韓国風漬物
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大根と小松菜を、コチュジャン入りの韓国風だれで漬けた一品。大根と小松菜を切ったら調味料と一緒にポリ袋に入れ、揉んで漬けておくだけで完成！ 小松菜は下茹でせず、生のままでいただけますよ。ピリ辛でご飯のお供にもぴったりです。
●松山絵美さんのポリ袋で簡単！＊大根と小松菜の即席ピリ辛韓国漬け＊