ダイエットにも活躍!ぷるんと美味しい【こんにゃく】のヘルシーレシピ15選

低カロリーで食べごたえがあり、ダイエット食材としても人気の「こんにゃく」。食物繊維を豊富に含むこんにゃくは腸内環境を整えてくれるため、生活習慣病予防にも効果的なんです! 今回は、こんにゃくだけで作れる簡単おかずをはじめ、お肉や野菜と組み合わせた煮物や炒め物など、人気のレシピをご紹介。お弁当のおかずに、お酒のおつまみに、いろんな場面で活躍してくれるこんにゃくのヘルシーおかずをぜひお試しください♪

キーワード
ダイエット ヘルシー 煮もの こんにゃく
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【目次】
1.もう一品に活躍!こんにゃくだけで作るおかず
2.食べごたえアップ♪お肉とこんにゃくの煮物
3.栄養バランスが抜群!野菜とこんにゃくの煮物
4.便利なスピードおかず!こんにゃくの炒め物

 

1.もう一品に活躍!こんにゃくだけで作るおかず

こんにゃく特有の弾力のある歯ごたえで、材料ひとつでも食べごたえばっちり! 「あと一品欲しい」というときに、こんにゃくがあれば作れる簡単おかずをご紹介します。

 

ピリ辛仕上げでお箸がすすむ!こんにゃくの甘辛炒め

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128006

醤油とみりんをベースにした和風の味付けで、思わずお箸がすすむ炒め物です。しっかり味を付けるポイントは、こんにゃくに浅く切り目を入れることと、沸騰したお湯でサッとゆでておくこと。こんにゃくに焼き目をつけて調味料を加え、炒め煮にしたら完成!

●tomokoさんの『こんにゃくのピリッと甘辛炒め』#簡単#お弁当#おつまみ

 

レンジ調理でもう一品!手間なし簡単なピリ辛こんにゃく

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368479

下ゆでなしでレンジ調理のみ、手やスプーンでこんにゃくをちぎれば包丁も不要の簡単レシピ。耐熱容器にこんにゃくと調味料を入れて加熱したら、あとは1時間ほど置いておくだけでできあがり♪ かつお節やねぎをトッピングしてどうぞ!

●Yuuさんのやみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】

 

コクのある味付けで食べごたえアップ!こんにゃくステーキ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/199241

こんがり焼いたこんにゃくにコクのあるソースを絡めた、低カロリーのサイコロステーキ。こんにゃくは塩をふって下ゆでし、しっかり焼くことで独特の臭みをカットします。おろし玉ねぎやポン酢、バターを使ったソースで、食べごたえばっちりの一品に!

●加瀬 まなみさんのこんにゃくのサイコロステーキ

 

ビールがすすむコクうまおつまみ♪風味豊かなこんにゃくの炒め物

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381680

オイスターソースをベースに、醤油、コチュジャン、ガーリックパウダーなどを加えた、パンチの効いた味付けの炒め物です。切り込みを入れたこんにゃくをごま油で風味良く炒め、余分な油を拭き取ってから味付け。短時間でもしっかり味に仕上がります!

●ともきーた (伊藤 智子)さんの5分でできちゃう♡ヘルシーこんにゃくのおつまみ

 

2.食べごたえアップ♪お肉とこんにゃくの煮物

低カロリーのこんにゃくとお肉を組み合わせて、ボリューム満点のおかずに! ご飯がすすむ味噌煮込みやあっさり風味の煮物など、いろんな味付けで楽しめるレシピを集めました。

 

ご飯がすすむこってりおかず。豚肉とこんにゃくの味噌煮込み

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/238046

味噌の風味が食欲をそそる、こってり味わい深い味噌煮込み。フライパンで具材を炒め、水と調味料を加えて煮込みます。こんにゃくは下ゆでしてから炒めることで、芯まで味が染み込みますよ。仕上げの一味唐辛子がほどよいアクセントに♪

●Yuuさんの煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』

 

あっさり味付けでヘルシー!鶏肉とこんにゃくの煮物

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403169

プルッとした歯ごたえのこんにゃくとジューシーな鶏もも肉で満足度抜群! ほっとするような和風ヘルシーおかずです。こんにゃくは味が染み込みやすいよう、手でちぎるのがおすすめ。冷蔵庫で4日ほど保存できるので、多めに作って常備菜にしても◎。

●RINATY(りなてぃ)さんの作り置きおかず♡『鶏と蒟蒻の煮物』

 

お弁当のおかずにも!鶏肉とこんにゃくの甘辛煮

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/380014

優しいお醤油味としょうがの風味で、さっぱりといただける煮物。鶏もも肉とこんにゃくをごま油でサッと炒め、水と調味料を加えてゆっくりコトコト煮込みます。そのまま時間をおいて冷ますと味がしっかり染み込んで、さらに美味しくなりますよ。

●Yuuさんの鶏肉とこんにゃくの甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】

 

ビールやご飯のお供に!白味噌風味の牛すじ煮込み

https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/405705

ホロッとやわらかく煮込んだ牛すじと、トロトロの大根、歯ごたえのあるこんにゃくに、白味噌ベースの煮汁がたっぷり染み込んだ絶品おかず。具材は塩もみしたり下ゆでしたり、それぞれに下ごしらえをしておくことで、美味しさがグッとアップします。

●ゆうだいさんの【絶品牛すじ煮込み】なにわの味!白味噌風味で酒が止まらぬ!

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