レシピサイトNadia
    • 公開日2022/07/25
    • 更新日2022/07/25

    ぷるんと美味しいこんにゃくのヘルシーレシピ【30選】

    低カロリーで食べごたえがあり、ダイエット食材としても人気の「こんにゃく」。食物繊維を豊富に含むこんにゃくは腸内環境を整えてくれるため、生活習慣病の予防にも役立ちます。今回は、そんなこんにゃくをさまざまな調理法で味わえるレシピをご紹介。ご飯にも合うおかずから、カロリーオフのおつまみ、スープや麺アレンジなど。ヘルシーなのにボリューム満点、コスパも良いので節約にもなる、いいことずくめのレシピをお届けします!

    このコラムをお気に入りに保存

    734

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    ぷるんと美味しいこんにゃくのヘルシーレシピ【30選】

    【目次】
    1.もう一品に活躍!こんにゃくだけで作るおかず
    2.便利なスピードおかず!こんにゃくの炒め物
    3.味がしみしみ!こんにゃくのほっこり煮物
    4.お弁当にも♪こんにゃくを使った作り置きおかず
    5.家飲みにぴったり!こんにゃくの低カロリーおつまみ
    6.具だくさんがうれしい!豚汁などこんにゃくのスープレシピ
    7.ダイエットにも!糸こんにゃくを使った麺レシピ

     

    1.もう一品に活躍!こんにゃくだけで作るおかず

    こんにゃくさえあれば作れる、簡単おかずをピックアップ! こんにゃくの弾力ある歯ごたえのおかげで、材料ひとつでも食べごたえ十分。「あと一品ほしい!」というときや節約中にも便利なレシピばかりです。

     

    ピリ辛仕上げでお箸がすすむ!こんにゃくの甘辛炒め

    『こんにゃくのピリッと甘辛炒め』#簡単#お弁当#おつまみhttps://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128006

    醤油とみりんをベースにした和風の味付けで、思わずお箸がすすむ炒め物です。しっかり味を付けるポイントは、こんにゃくに浅く切り目を入れることと、沸騰したお湯でサッとゆでておくこと。こんにゃくに焼き目をつけて調味料を加え、汁けがなくなるまで炒めたら完成!

    ●tomokoさんの『こんにゃくのピリッと甘辛炒め』#簡単#お弁当#おつまみ

     

    レンジ調理でもう一品!手間なし簡単なピリ辛こんにゃく

    やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368479

    下ゆでなしでレンジ調理のみ、手やスプーンでこんにゃくをちぎれば包丁も不要の簡単レシピ。耐熱容器にこんにゃくと調味料を入れて加熱したら、あとは1時間ほど置いておくだけでできあがり♪ 削り節やねぎをトッピングしてどうぞ!

    ●Yuuさんのやみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】

     

    コクのある味付けで食べごたえアップ!こんにゃくステーキ

    こんにゃくのサイコロステーキhttps://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/199241

    こんがり焼いたこんにゃくにコクのあるソースを絡めた、低カロリーのサイコロステーキ。こんにゃくは塩をふって下ゆでし、しっかり焼くことで独特の臭みをカットします。おろし玉ねぎやポン酢、バターを使ったソースで、食べごたえばっちりの一品に!

    ●加瀬 まなみさんのこんにゃくのサイコロステーキ

     

    ビールがすすむコクうまおつまみ♪風味豊かなこんにゃくの炒め物

    5分でできちゃう♡ヘルシーこんにゃくのおつまみhttps://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381680

    オイスターソースをベースに、醤油、コチュジャン、ガーリックパウダーなどを加えた、パンチの効いた味付けの炒め物です。切り込みを入れたこんにゃくをごま油で炒め、余分な油を拭き取ってから味付け。短時間でもしっかり味に仕上がります!

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんの5分でできちゃう♡ヘルシーこんにゃくのおつまみ

     

    ダイエット中のメインおかずに!こんにゃくのバターしょうが焼き

    【漬け込み不要】とことんヘルシー!こんにゃくバター生姜焼き♪https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/237959

    片栗粉をまぶしてバターで焼くことで、こんにゃくがメインおかずに大変身! 外側はこんがり、中はもっちりとした食感で、低カロリーなのに食べごたえ十分。シンプルに味わいたいときは、バターをオリーブオイルに変えても◎。

    ●奥山 まりさんの【漬け込み不要】とことんヘルシー!こんにゃくバター生姜焼き♪

     

    2.便利なスピードおかず!こんにゃくの炒め物

    火が通りやすく、味もなじみやすいこんにゃくは、サッと炒めるだけでも美味しい一品に。忙しい日の副菜やお酒のおつまみにもぴったりな、スピードおかずのレシピをご紹介します!

     

    味噌の香りでご飯がすすむ!ねぎとこんにゃくの味噌焼き

    【味噌の香りですでにうまい!!】ネギと蒟蒻の味噌焼きhttps://oceans-nadia.com/user/519326/recipe/426448

    こんにゃくとねぎを合わせ調味料で炒めるだけ! コクのある味噌に多めに加えたみりんが甘みをプラスしており、ご飯にぴったりの味付けです。こんにゃくは40℃ほどのお湯で洗うだけでも、独特の匂いを抑えることができますよ。

    ●RYOTAさんの【味噌の香りですでにうまい!!】ネギと蒟蒻の味噌焼き

     

    ごまの香りが食欲をそそる!こんにゃくとピーマンのきんぴら

    こんにゃくとピーマンのきんぴらhttps://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/405261

    シャキッとしたピーマンと弾力のあるこんにゃくがマッチしたきんぴら。ごま油で具材を炒めてから調味料を加え、さらに仕上げのごま油を加えて食欲をそそる味わいに。白ごまをふりかけたらできあがりです。お好みで七味唐辛子をかけても◎。

    ●神田えり子さんのこんにゃくとピーマンのきんぴら

     

    マヨネーズとポン酢で絶品♪こんにゃくときのこの炒め物

    15分・味しみしみ!たっぷりきのことこんにゃくのぽんマヨ炒めhttps://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/379316

    たっぷりのきのことこんにゃく、長ねぎの組み合わせで、食べごたえばっちりなのに低カロリーなヘルシーおかず。エリンギは断面に切り目を入れ、ほたてのような食感に仕上げるのがポイントです。マヨネーズとポン酢のみの味付けで、失敗なしの美味しさ♪

    ●奥山 まりさんの15分・味しみしみ!たっぷりきのことこんにゃくのぽんマヨ炒め

     

    ビールのおつまみに!こんにゃくとちくわの韓国風ピリ辛炒め

    こんにゃくと竹輪の韓国風ピリ辛炒めhttps://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/301460

    コチュジャンを使ったピリッと甘辛くコクのある味付けで、ビールもご飯もすすむ炒め物です。ちくわは縦に開いて細切りにし、こんにゃくも同様の細切りに。こんにゃくを強火で乾煎りしてからちくわと調味料を加え、味がしっかり絡んだらできあがり!

    ●鈴木美鈴さんのこんにゃくと竹輪の韓国風ピリ辛炒め

     

    コク深い味わいでやみつき♪こんにゃくと牛肉のオイスター炒め

    炒めるだけ簡単♡ちぎり蒟蒻と牛こまのスタミナオイスター炒めhttps://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/400086

    牛こま肉と手でちぎったこんにゃくを、オイスターソースをベースに甘辛く味付けします。みじん切りにしたにんにくをごま油で炒め、香りが立ってから牛肉を加えるのが、風味豊かに仕上げるポイント。ほかほかご飯と相性抜群のボリュームおかずです♪

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんの炒めるだけ簡単♡ちぎり蒟蒻と牛こまのスタミナオイスター炒め

     

    3.味がしみしみ!こんにゃくのほっこり煮物

    味なじみのよいこんにゃくは、煮物にもうってつけの食材。煮る前に、よく炒めて水分を飛ばすことで、味がしっかり染み込みやすくなります。味噌や醤油などの和の味付けが噛むごとに広がる、絶品煮物レシピをご紹介!

     

    ご飯がすすむこってりおかず。豚肉とこんにゃくの味噌煮込み

    煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/238046

    味噌の風味が食欲をそそる、こってり味わい深い味噌煮込み。フライパンで具材を炒め、水と調味料を加えて煮込みます。こんにゃくは下ゆでしてから炒めることで、芯まで味が染み込みますよ。仕上げの一味唐辛子がほどよいアクセントに♪

    ●Yuuさんの煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』

     

    あっさり味付けでヘルシー!鶏肉とこんにゃくの煮物

    作り置きおかず♡『鶏と蒟蒻の煮物』https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403169

    ぷるっとした歯ごたえのこんにゃくとジューシーな鶏もも肉で満足度抜群! ほっとするような和風ヘルシーおかずです。こんにゃくは味が染み込みやすいよう、手でちぎるのがおすすめ。冷蔵庫で4日ほど保存できるので、多めに作って常備菜にしても◎。

    ●RINATY(りなてぃ)さんの作り置きおかず♡『鶏と蒟蒻の煮物』

     

    お弁当のおかずにも!鶏肉とこんにゃくの甘辛煮

    鶏肉とこんにゃくの甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/380014

    優しい醤油味としょうがの風味で、さっぱりといただける煮物。鶏もも肉とこんにゃくをごま油でサッと炒め、水と調味料を加えてゆっくりコトコト煮込みます。そのまま時間をおいて冷ますと味がしっかり染み込んで、さらに美味しくなりますよ。

    ●Yuuさんの鶏肉とこんにゃくの甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】

     

    めんつゆでラクラク味付け!大根とこんにゃくのおかか煮

    めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/198469

    めんつゆと削り節のうま味で、パパッと仕上げる簡単煮物。こんにゃくは砂糖を揉み込んで水分を出しておき、大根は薄めのいちょう切りにしてサッと炒めることで、短時間でもしっかり味が染み込みます。お好みで刻みねぎをふってどうぞ!

    ●Yuuさんのめんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』

     

    梅の香りと酸味ですっきり!こんにゃくとえのきの梅かつお煮

    こんにゃくとえのきの梅かつお煮【作り置き】https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/377422

    梅肉と削り節のベストコンビで、さっぱりとした味わいに仕上げる煮物。こんにゃくは薄く切って乾煎りし、水分を飛ばしておくと味染みが良くなります♪ 揚げ物がメインの日の副菜や、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

    ●増田陽子さんのこんにゃくとえのきの梅かつお煮【作り置き】

     

    4.お弁当にも♪こんにゃくを使った作り置きおかず

    こんにゃくはコスパも良く、常備菜にぴったりの食材。そんなこんにゃくを使った、作り置きに便利なしっかり味のおかずをご紹介します。冷めても美味しいので、お弁当にも重宝しますよ。

     

    めんつゆで煮るだけ!厚揚げとこんにゃくの簡単煮物

    味しみ!甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく【#低糖質#ダイエット】https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/385906

    こんにゃくレシピ人気1位の簡単煮物。ちぎったこんにゃくと厚揚げを炒めて、めんつゆで煮るだけ。包丁も使わず、サッと手早く作れるのに、うま味たっぷりで味がしみしみ♪ 箸が止まらない美味しさです。ダイエット中のおかずや、おつまみにもどうぞ。

    ●Yuuさんの味しみ!甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく【#低糖質#ダイエット】

     

    彩りよくお弁当にも最適!こんにゃくの3色おかかきんぴら

    【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴらhttps://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/173950

    つきこんにゃく、ピーマン、にんじんを炒めて、醤油とみりんで味付け。仕上げに削り節をたっぷり加えることで、調味料2つだけでも風味豊かに仕上がります。水分はしっかり飛ばすので、お弁当の隙間埋めにも最適です。

    ●河埜 玲子さんの【作り置き】こんにゃくの3色おかかきんぴら

     

    ヘルシーでコスパも◎!こんにゃくとちくわの土佐煮

    こんにゃくとちくわの土佐煮。https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/183784

    こんにゃくとちくわを使った土佐煮は、あと一品! というときにも便利。コスパも良いので、節約レシピとしても重宝します。こんにゃくは下ゆでした後、しっかりと乾炒りすることで味が染み込みやすくなりますよ。

    ●栁川かおりさんのこんにゃくとちくわの土佐煮。

     

    甘辛味噌味がご飯に合う♪ごぼうとこんにゃくの味噌きんぴら

    ご飯がすすむ☆みそきんぴらhttps://oceans-nadia.com/user/357767/recipe/402493

    味噌の効いた甘辛味付けは、ご飯との相性が抜群! 具材は大きめに切り、その分しっかり火を通すのがポイントです。野菜のうま味が引き出されて、美味しさがアップしますよ。食物繊維たっぷりで腸内環境を整える効果も期待できます。

    ●こいけかおるさんのご飯がすすむ☆みそきんぴら

     

    甘辛スタミナだれが食欲を刺激!こんにゃくの豚巻き

    ヘルシーでめちゃ旨♡こんにゃくの豚巻き甘辛スタミナだれhttps://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/438617

    こんにゃくに豚ロースを巻いて焼き、にんにくの効いた甘辛いたれを絡めた絶品おかず。こんにゃくでかさ増ししているので、カロリーがカットされているのにボリュームたっぷり! しっかりとした味付けで、お弁当にもおすすめです。

    ●ともきーた(伊藤 智子)さんのヘルシーでめちゃ旨♡こんにゃくの豚巻き甘辛スタミナだれ

    キーワード

    このコラムをお気に入りに保存

    734

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    SNSでシェアしよう

    このコラムを書いたArtist

    Nadia編集部
    • Artist

    Nadia編集部

    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History