【大根】の大量消費レシピ15選|まるごと1本美味しく食べ切る♪

冬になると、まるごと一本でもお手頃価格で手に入る大根。使い勝手がよく日持ちするため、常備野菜として買い置きしている人も多いのでは。今回はそんな大根が余ってしまったときに役立つ、大量消費レシピを集めました! 作ってすぐに食べられるお漬物や、いろいろな味付けのサラダ、冬にぴったりの煮物や鍋物など、バリエーション豊かなレシピが盛りだくさん♪ いつも食べている大根の、新しい美味しさをぜひ味わってみてくださいね。

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大量消費 大根
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【目次】
1.作り置きにも◎。手軽で美味しい大根のお漬物
2.一度食べたらやみつき♪味付けいろいろの大根サラダ
3.冷えた体が温まる!大根の煮物とお鍋
4.ボリューミーに仕上げる!大根のメインおかず

 

1.作り置きにも◎。手軽で美味しい大根のお漬物

あと一品欲しいとき、パパッと作れる簡単なお漬物。醤油味や柚子風味、ピリッと辛いカクテキなど、ご飯がどんどんすすむお漬物レシピをご紹介します!

 

お弁当にもおつまみにも!お醤油風味のパリパリ大根

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/426738

醤油をベースにした甘辛味に、ごま油で風味をプラス。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったりのお漬物です。拍子木切りにした大根を塩もみして水気を切り、調味料を加えてしばらくおいたらできあがり♪ ひと晩おくとさらに美味しくなりますよ。

●道添明子〈あーぴん〉さんの【ポリ袋で簡単!大根大量消費】お箸が止まらない!パリパリ大根

 

ゆずの香りが爽やか♪ほんのり甘いゆず大根

https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/426026

酢、はちみつ、塩を鍋に入れてひと煮立ちさせ、ゆずのしぼり汁を加えます。塩もみした大根、ゆずの皮、昆布を加えて漬け込んだら完成。ほんのり甘酸っぱく、ゆずの爽やかな香りがたまらない一品です。

●神田 美紀さんのあとひく!ゆず大根

 

塩昆布が味の決め手!ご飯がすすむ大根の塩昆布漬け

https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421475

酢、醤油、砂糖、ごま油と、うま味たっぷりの塩昆布で味付けする、ご飯がすすむ漬物です。ポリ袋に塩もみした大根と調味料を入れ、よく揉みます。すぐに食べられますが、冷蔵庫でしばらくおいておくのがおすすめ! お好みで赤唐辛子を加えても◎。

●cotoさんの【大根のパリパリ塩こんぶ漬け】食卓に1品あると嬉しい♬︎

 

食べ出したらとまらない!しっかり甘辛味のカクテキ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/191743

大根を角切りにして塩もみし、コチュジャン、酢、砂糖、塩と、おろしにんにく、おろししょうがと一緒にポリ袋に入れて揉みこみます。よく揉んで2時間ほどおくと食べごろに♪ ピリッと辛い味付けが苦手な人は、コチュジャンの量を調整してくださいね。

●Yuuさんのお箸を持つ手が止まらない♪『おつまみカクテキ』

 

2.一度食べたらやみつき♪味付けいろいろの大根サラダ

シャキッとみずみずしい歯ごたえの大根は、サラダにもおすすめ! ツナやキムチなどの食材と組み合わせて作る、簡単で美味しいサラダのレシピを集めました。

 

大根だけで手軽に作れる!シャキッと美味しい大根ナムル

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/423821

せん切りにした大根を塩もみして、鶏がらスープの素、砂糖、塩、おろしにんにくを加えて味付け。にんにくの風味が食欲をそそり、いくらでも食べられる美味しさです♪ 大根を太めのせん切りにすると、さらにシャキシャキの歯ごたえを楽しめますよ。

●道添明子〈あーぴん〉さんの簡単すぎる材料1つ!やみつき無限シャキッとだいこんのナムル

 

めんつゆで味わい深く♪大根とツナのやみつきサラダ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/370144

大根を塩もみする代わりに、めんつゆを揉みこんで作る味わい深いサラダ。めんつゆを使うことで大根の辛味がやわらぎ、中までしっかり味が染み込みます。あとはツナ缶、マヨネーズを加えて和えるだけ。冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きにも。

●Yuuさんの大根とツナのシャキシャキサラダ【#大量消費 #ポリ袋】

 

さっぱりまろやかな味わい。大根のおかかマヨネーズサラダ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/422332

砂糖と塩で揉んだ大根を、ぎゅっと絞って水気を切ります。あとは、削り節とマヨネーズを加えて混ぜたらできあがり! 大根はしっかり水気を絞ってから混ぜるのがポイント。お好みで小口切りにした青ねぎをふると、見た目も鮮やかに♪

●松山絵美さんの大根のおかかマヨサラダ

 

ほどよい辛さで食べやすい♪大根のごまキムチ和え

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/417730

せん切りにした大根と大葉、キムチ、ごまを合わせて作る、ピリッと辛く風味豊かな和え物です。味付けは鶏がらスープの素とごま油のみで簡単♪ キムチをそのまま食べると辛すぎる! という人にもおすすめの一品です。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの箸が止まらない!あと一品に♡大根のごまキムチ和え

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