【砂肝とナスのトロうま焼き】節約/あと一品
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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砂肝って皆さん食べますか？食感がコリコリしていて、普通のお肉とはまた違った味わいですよね。 今回はナスと合わせてトロトロ焼きにしてみました。この絶妙なハーモニー、ぜひ作ってみてください。
材料4人分
- 砂肝250g
- ナス4本(320g)
- 片栗粉大さじ1
- A中華だしの素（顆粒）小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aケチャップ大さじ1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
砂肝は切りにくいので、キッチンバサミできるのがおすすめです。 ナスがなかなか柔らかくならないときは、サラダ油を追加で少し加えると綺麗に焼けます。
- 準
ナスは乱切りに切る。 砂肝は薄くスライスする。
- 1
フライパンに砂肝を入れ、片栗粉をまぶす。
- 2
サラダ油を回しかけ、中火で焼く。
- 3
砂肝に焼き目がついたら、ナスを投入し一緒に焼く。
- 4
ナスが柔らかくなったら、A 中華だしの素（顆粒）小さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1/2を加える。
- 5
全体を混ぜ炒める。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
