あさりとキャベツのペペロンチーノ

あさりは、塩水に30分ほど漬けて砂抜きする。 キャベツはざく切りにする。

パスタは、塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示通りにゆで、ザルにあげる。ゆで汁を大さじ2程度取っておく。

フライパンにあさりと酒を入れて蓋をして、中火であさりの口が開くまで蒸し焼きにする。口が開いたら、煮汁ごと取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルをしいて中火で熱し、にんにくみじんぎりと輪切り唐辛子を入れて炒める。香りが立ったらキャベツを加え、さっと炒め合わせる。

3に、1と2のあさりを汁ごと加え、パスタのゆで汁も加えて全体を混ぜる。味をみて塩気が足りなければ、塩コショウで味を整え、器に盛る。