まんまるツナカレーコロッケ

材料4人分

• じゃがいも
  中3個
• ツナ缶
  1缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• カレーパウダー
  小さじ2
• 塩コショウ
  少々
• 天ぷら粉
  適量
• 水
  適量
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ツナ缶は油を切っておく。 天ぷら粉に水を加え、ややゆるめに溶いておく。

• 1

  じゃがいもはよく水洗いし、皮付きのままラップで包み、600Wの電子レンジで6～7分加熱する。熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れて、フォークなどで粗く潰す。

• 2

  玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油少々（分量外）をひいたフライパンでしんなりするまで炒め、粗熱をとる。

  
• 3

  1のボウルに、2の玉ねぎとツナ、カレー粉、塩コショウを加えて良く混ぜ、丸く成形する。（表記の分量だと、10～12個ほど作れます。）

  
• 4

  3を水溶き天ぷら粉にくぐらせ、パン粉を付ける。 180度に熱した油で、表面がきつね色になるまで揚げる。 好みでソースを付けて頂く。

ポイント

水溶き天ぷら粉を使うことで、通常の【小麦粉をまぶす】【卵液にくぐらせる】という２ステップを1回で済ませることができます。カレー粉の塩分によって塩コショウの量を調整してください。

作ってみた！

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