トマトとシラスの冷製月見パスタ

10

2018.09.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 356581

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

トマトの酸味とシラスの塩気に、とろ~り温泉卵が加わって、まろやかな美味しさが楽しめる冷製パスタです。オリーブオイルがベースのシンプルな味付けです。

    材料1人分
    スパゲッティ 80ℊ程度
    トマト 中1個
    シラス 大さじ1
    青ネギの小口切り 大さじ1
    温泉卵 1個
    A
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    A
    バルサミコ酢 小さじ1
    A
    ニンニクのすりおろし 少々
    A
    塩コショウ 少々
    作り方
    Point!
    トマトは完熟して甘みの強いものを使うのがおすすめです。トマトの皮が気になる場合は湯剝きしてください。
    1. スパゲッティはたっぷりの熱湯で袋の表示通りに茹でる。冷水にとり、しっかりと水気を切る。
    2. トマトは食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。A

      オリーブオイル 大さじ1と1/2、バルサミコ酢 小さじ1、ニンニクのすりおろし 少々、塩コショウ 少々

      を加えて良く混ぜ合わせる。
    3. 1のスパゲッティを加えて全体を絡め合わせる。
    4. 3を器に盛り付け、シラスと青ネギの小口切りを散らす。中央に温泉卵をのせて、全体を混ぜ合わせながら頂く。
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