トマトとシラスの冷製月見パスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80ℊ程度
• トマト
  中1個
• シラス
  大さじ1
• 青ネギの小口切り
  大さじ1
• 温泉卵
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1
• A
  ニンニクのすりおろし
  少々
• A
  塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  スパゲッティはたっぷりの熱湯で袋の表示通りに茹でる。冷水にとり、しっかりと水気を切る。

• 2

  トマトは食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。A オリーブオイル大さじ1と1/2、バルサミコ酢小さじ1、ニンニクのすりおろし少々、塩コショウ少々を加えて良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  1のスパゲッティを加えて全体を絡め合わせる。

  
• 4

  3を器に盛り付け、シラスと青ネギの小口切りを散らす。中央に温泉卵をのせて、全体を混ぜ合わせながら頂く。

ポイント

トマトは完熟して甘みの強いものを使うのがおすすめです。トマトの皮が気になる場合は湯剝きしてください。

作ってみた！

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