主菜
トマトとシラスの冷製月見パスタ
投稿日2018/09/16
更新日2018/09/16
調理時間10分
トマトの酸味とシラスの塩気に、とろ～り温泉卵が加わって、まろやかな美味しさが楽しめる冷製パスタです。オリーブオイルがベースのシンプルな味付けです。
材料1人分
- スパゲッティ80ℊ程度
- トマト中1個
- シラス大さじ1
- 青ネギの小口切り大さじ1
- 温泉卵1個
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- Aバルサミコ酢小さじ1
- Aニンニクのすりおろし少々
- A塩コショウ少々
作り方
ポイント
トマトは完熟して甘みの強いものを使うのがおすすめです。トマトの皮が気になる場合は湯剝きしてください。
- 1
スパゲッティはたっぷりの熱湯で袋の表示通りに茹でる。冷水にとり、しっかりと水気を切る。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。A オリーブオイル大さじ1と1/2、バルサミコ酢小さじ1、ニンニクのすりおろし少々、塩コショウ少々を加えて良く混ぜ合わせる。
- 3
1のスパゲッティを加えて全体を絡め合わせる。
- 4
3を器に盛り付け、シラスと青ネギの小口切りを散らす。中央に温泉卵をのせて、全体を混ぜ合わせながら頂く。
レシピID
356581
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
