【ご飯がすすむ】鶏肉とたっぷりショウガのオイスターソース炒め

• 15分乾燥黒きくらげを戻す時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ショウガ
  50g
• 乾燥黒きくらげ
  5g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 万能ねぎ
  3本
• A
  醤油
  大さじ1　
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥黒きくらげは、水で戻しておきます。

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、ショウガは皮を剥いて細めの千切りにします。 玉ねぎは一口大の乱切り、万能ねぎは3㎝長程に切っておきます。 黒きくらげは石突を取って食べやすい大きさに切り分けます。

  
• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませ、鶏肉を皮をにして置いて5分程、皮が色づく程度まで焼きます。

  
• 3

  余分な脂をキッチンペーパーで吸わせて取り除いたら、鶏肉をひっくり返し、玉ねぎ、黒キクラゲを加えたら、A 醤油大さじ1　、李錦記　オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、はちみつ小さじ1を加えて炒め煮します。

  
• 4

  鶏肉に完全に火が通り、煮汁が程よく煮詰まってきたら、ショウガと万能ねぎを加え、全体が馴染むようにざっくり混ぜ合わせたら、お皿に盛りつけ、温かいうちに頂きます。

  

ポイント

鶏もも肉は、最初から切ってあるやつを使うと楽です。その場合は300～400g位ご準備下さい。 鶏肉は焼き始めたら5分は動かさずにいてください。この時にチャカチャカ混ぜると皮がはがれやすくなったり、美味しそうな焼き色がつきません。 #李錦記タイアップ

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