【ご飯がすすむ】鶏肉とたっぷりショウガのオイスターソース炒め

乾燥黒きくらげは、水で戻しておきます。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、ショウガは皮を剥いて細めの千切りにします。 玉ねぎは一口大の乱切り、万能ねぎは3㎝長程に切っておきます。 黒きくらげは石突を取って食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませ、鶏肉を皮をにして置いて5分程、皮が色づく程度まで焼きます。

余分な脂をキッチンペーパーで吸わせて取り除いたら、鶏肉をひっくり返し、玉ねぎ、黒キクラゲを加えたら、A 醤油大さじ1　、李錦記　オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、はちみつ小さじ1を加えて炒め煮します。

鶏肉に完全に火が通り、煮汁が程よく煮詰まってきたら、ショウガと万能ねぎを加え、全体が馴染むようにざっくり混ぜ合わせたら、お皿に盛りつけ、温かいうちに頂きます。