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20分で大満足の丼ぶり♪【お肉なし!エスニックベジ丼 】

20

2018.10.22

分類主食

調理時間: 20分

ID324714

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

野菜のみのベジ丼★ブロッコリーとカリフラワーが主役です。ピーナッツバターとスパイスでコクを加えて魚もお肉もなしで大満足の味わいにしあがります。

どんぶり フライパン 野菜 カリフラワー にんにく ピーナッツバター スパイス 生姜 フライドオニオン ココナッツオイル エスニック 玉ねぎ トッピング ローズマリー ブロッコリー ダイエット チリパウダー カルダモン どんぶり ヘルシー カレー粉

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材料2人分
ブロッコリー 6房程度
カリフラワー 6房程度
紫玉ねぎ 1玉(または玉ねぎ)
にんにく 1かけら
生姜 1かけら
A
ピーナッツバター 大さじ2
A
ローズマリー 大さじ1
A
カルダモンパウダー 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ2分の1
チリパウダー 小さじ1
カレー粉 大さじ1
ココナッツオイル 大さじ1
50~60ml
フライドオニオン 適量
葉野菜 適量
作り方
Point!
★オイルはオリーブオイルでも大丈夫です。ココナッツオイルを使うとエスニック感が増します。 ★ライスはバスマティライスを使うとさらにエスニック感がでます。 ★最後にフライドオニオンを加えることでサクサクの食感が楽しめます。
  1. フライパンにココナッツオイルを熱し、溶けてきたらみじんぎりにしたにんにくを炒める。
  2. 香りがたったら紫玉ねぎ、A

    ピーナッツバター 大さじ2、ローズマリー 大さじ1、カルダモンパウダー 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2分の1

    を加えて炒める。
  3. ブロッコリー、カリフラワー、生姜を加えて炒める。
  4. 全体に回ったらチリパウダーを加える。
  5. さらにカレー粉を加えて混ぜたら、水を加えて蓋をして野菜がしんなりするまで火を通す。塩で味を整える。
  6. お皿にライスを盛って上に乗せる。葉野菜とフライドオニオンをトッピングして完成!
7 16

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