Name: 根菜たっぷり♪和風ミネストローネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ミネストローネ
Ingredients: 大根 １００g; さつまいも １００g; 里芋 １００g; レンコン ５０g; 人参 ３０g; しめじ １/２房; ブロックベーコン ５０g; サラダ油 大さじ１; あらびき黒コショウ 適量; きざみ青ネギ 適量; 水 ３００ml; 和風顆粒だし・醤油・みりん 各大さじ１

2021.01.19

分類汁物

調理時間： 15分

ID 405239

四万十みやちゃん（宮崎香予）

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

今の季節にピッタリなスープ
根菜たっぷりのミネストローネです♪

ほっこり美味しく、根菜たっぷりのスープを作りました♡
野菜の甘みと、ベーコンの旨みでとっても美味しい♪

味付けは、最小限でOK！
パンにも合うので、朝食にもぴったりですよ♡

材料4人分

	大根	１００g(正味)
	さつまいも	１００g(正味)
	里芋	１００g(正味)
	レンコン	５０g(正味)
	人参	３０g(正味)
	しめじ	１/２房
	ブロックベーコン	５０g
	サラダ油	大さじ１
	あらびき黒コショウ	適量
	きざみ青ネギ	適量
A	水	３００ml
A	和風顆粒だし・醤油・みりん	各大さじ１

作り方

Point!

大きく切りすぎると加熱時間が長くなるので、注意して下さい。

大根、さつまいも、里芋、レンコン、人参、ブロックベーコンは、１cm程度の角切りにしておく。
しめじは根元を切り落とし、１cm幅に切る。
鍋にサラダ油を入れ、１を加えて炒め、全体に油がまわったらA
水３００ml、和風顆粒だし・醤油・みりん各大さじ１
を加えて煮込みます。
野菜が軟らかくなったらあらびき黒コショウをふる。
器に盛り付け、きざみ青ネギを散らす。

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