【大根と鶏もも肉の柚子こしょう甘辛煮】ご飯もお酒もすすむ！

大根は1cm幅のいちょう切りに、鶏もも肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1を加えて焼き色がつくように炒める。 鶏肉に焼き色かついたらA 水200ml、砂糖・醤油各大さじ3、柚子こしょう小さじ1を加えてオーブン用シートを使って落し蓋(※)をし 更に蓋をして大根が軟らかくなるまで加熱する。 火を止め蓋をしたまま余熱で15分程度放置し味をしみ込ませる。 器に盛り付けきざみ万能ねぎを散らす。 　 ※落し蓋はオーブン用シートをフライパンの大きさに切り中心に1cm程度の穴を開けるとよい。