主菜
【大根と鶏もも肉の柚子こしょう甘辛煮】ご飯もお酒もすすむ！
投稿日2023/12/24
更新日2023/12/24
調理時間15分(余熱の時間は除く)
柚子こしょうがピリッとした大根と鶏もも肉の甘辛煮です♪ ごはんもお酒も進む一品に仕上がっています 柚子こしょうはお好みで増やして下さいね♪ よかったらお試しください♪
材料4人分
- 大根500g(正味)
- 鶏もも肉350g
- サラダ油大さじ1
- A水200ml
- A砂糖・醤油各大さじ3
- A柚子こしょう小さじ1
- きざみ万能ねぎ適量
作り方
ポイント
落し蓋はなくてもいいですが、あった方が味がしみ込みやすいのでお勧めです。
- 1
大根は1cm幅のいちょう切りに、鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1を加えて焼き色がつくように炒める。 鶏肉に焼き色かついたらA 水200ml、砂糖・醤油各大さじ3、柚子こしょう小さじ1を加えてオーブン用シートを使って落し蓋(※)をし 更に蓋をして大根が軟らかくなるまで加熱する。 火を止め蓋をしたまま余熱で15分程度放置し味をしみ込ませる。 器に盛り付けきざみ万能ねぎを散らす。 ※落し蓋はオーブン用シートをフライパンの大きさに切り中心に1cm程度の穴を開けるとよい。
レシピID
474152
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！