副菜
【大根の中華風ピリ辛和え】作り置きOK！やめられないおいしさ
投稿日2023/12/24
更新日2023/12/24
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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大根があれば是非作っていただきたい おすすめの簡単副菜をご紹介します！ 食べ始めたらついつい箸が止まらなくなるとっても美味しいピリ辛和えなんです！ この分量ではすぐにくなり作り置きにならなかったので 倍量は必要かな…（笑） 箸休めにもピッタリなのでよかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 大根400g
- 塩小さじ1/3
- 鷹の爪2本(種を取り除く)
- A酢大さじ2
- A醤油・オイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
大根に塩をふった後、しっかりと水分を絞っておいてください。 硬く絞らないと仕上がりの味がぼやけてしまいます。
- 1
大根は3～5㎜幅の輪切りにし、更に3～5㎜幅に切る。 ポリ袋に入れて塩を加えて袋のままよくふり、10分程度そのまま放置する。
- 2
1をしっかりと絞り、別のポリ袋に入れてA 酢大さじ2、醤油・オイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1と小口切りにした鷹の爪を加えてよく揉み込み15分程度おく。 (時間をおけばおくほど味が染みて美味しくなります) ※保存をする場合は清潔な容器に入れて冷蔵庫で3～5日程度保存可能です。
レシピID
474154
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！