主菜
ごはんが進む！なすのしょうが焼き
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間10分
油がしみてトロトロに焼けたなすは、本当においしくてついつい食べすぎてしまいます！肉で作ることが多いしょうが 焼きですが、なすだけで作るしょうが 焼きも超おすすめです。夏に旬を迎えるなすは、しょうが と合わせることにより、体を内側からおだやかに冷やしてくれます。体の余分な水分も出してくれるので、むくみがちな方にもおすすめです。
材料2人分
- 長なす２本(300g)
- しょうが１片
- Aしょうゆ大さじ１・1/2
- Aみりん大さじ１・1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
なすはあらかじめ電子レンジで柔らかくしておくと、火の通りもよくなり、焼きやすくなります。 なすがしっかり柔らかくなるまで火を通すことが、おいしく作るポイント！なすは油との相性がとても良いので、多めの油で焼くと焼きやすいし、おいしくなります。 今回は長なす２本を使いましたが、普通のなすでもOKです。その場合は３００gを目安に本数を調節してください。
- 1
長なすは１センチ厚さの斜め切りにし、水にさらす。
- 2
しょうが はすりおろし、A しょうゆ大さじ１・1/2、みりん大さじ１・1/2と合わせる。
- 3
なすの水気をきって耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（５００w）で３分加熱する。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、水気をきったなすを加えて両面を焼く。途中、油が足りなければ足しながら焼く。
- 5
２の合わせ調味料を加えてサッと焼く。
レシピID
392277
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しょうが」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
根本美保
身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 薬膳も取り入れ、体にも優しいメニューを考案中☆ カルチャースクールでの料理教室講師、雑誌等の料理撮影、日本各地の食材を使ったメニュー考案などをしています。