ごはんが進む！なすのしょうが焼き

• 10分

材料2人分

• 長なす
  ２本(300g)
• しょうが
  １片
• A
  しょうゆ
  大さじ１・1/2
• A
  みりん
  大さじ１・1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  長なすは１センチ厚さの斜め切りにし、水にさらす。

  
• 2

  しょうが はすりおろし、A しょうゆ大さじ１・1/2、みりん大さじ１・1/2と合わせる。

  
• 3

  なすの水気をきって耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（５００w）で３分加熱する。

  
• 4

  フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、水気をきったなすを加えて両面を焼く。途中、油が足りなければ足しながら焼く。

  
• 5

  ２の合わせ調味料を加えてサッと焼く。

  

ポイント

なすはあらかじめ電子レンジで柔らかくしておくと、火の通りもよくなり、焼きやすくなります。 なすがしっかり柔らかくなるまで火を通すことが、おいしく作るポイント！なすは油との相性がとても良いので、多めの油で焼くと焼きやすいし、おいしくなります。 今回は長なす２本を使いましたが、普通のなすでもOKです。その場合は３００gを目安に本数を調節してください。

作ってみた！

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