野菜も美味しい!鶏手羽元と大根の和風カレー煮込み

材料（3人分）

• 鶏手羽元
  6本(300g)
• 大根
  小1/2本(400g)
• 人参
  1本(150g)
• にんにく・生姜
  各1片
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  1カップ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は一口大の1cm厚さ、人参は一口大の5mm厚さに切る。 にんにくと生姜は皮をむき薄切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら、手羽元、大根、人参を加え、炒める。

  
• 3

  鶏肉の表面全体の色が変わったら、★を入れ蓋をし、沸騰後中火で20分煮る。

  
• 4

  20分経ったら蓋を取り、中火のまま水分がほとんどなくなるまで、10分ほど煮詰める。(焦げないように途中で何回かかき混ぜる。) お皿に盛り付けて、枝豆を散らす。

  

ポイント

カレー粉をプラスするだけで脱マンネリ!カレーの風味で醤油少なめでも美味しく出来、減塩効果も。 骨付き肉から旨みが出るので時短でもコクあり! フライパンひとつで出来、作りおきも可能です。 1品で野菜とお肉が美味しく取れる!

作ってみた！

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