圧力鍋で!柔らか蒸し鶏のとろとろ甘〜い白菜あんかけ

20

2014.02.09

分類

調理時間: 20分

ID 113330

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

圧力鍋に材料すべて入れて4分加圧するだけ!
ほろほろ柔らか蒸し鶏に、びっくりするほど甘くてとろとろの白菜のあんかけをかけて。。
お野菜たっぷりヘルシーで、身体も温まり、風邪予防にも最適です!

シニア にんじん ヘルシー 小松菜 時短 白菜 鶏むね肉

    材料

    (3人分)
    鶏もも肉 2枚(計500〜600g)
    ○塩・砂糖 各小さじ1/4
    ○酒 大さじ1
    白菜 400g(約1/6個)
    人参 100g
    白ネギ 100g
    ✩お酒・水 各50cc
    ✩生姜すりおろし 小さじ1
    しめじ 50g
    ★鶏がらスープ・みりん 各小さじ2
    ★醤油 小さじ1/2
    ★塩 少々
    水溶き片栗粉 適量
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    圧力鍋に材料を入れたら加圧するだけなので、簡単・手間なし!お肉もほろほろに柔らかくなります。
    白菜が甘くてとろとろになり、とってお美味しい!野菜嫌いの子供さんも無理なくたっぷり食べられます^^
    ご飯にかけて丼にしても美味!
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    1. 鶏もも肉は○をすりこんで下味を付ける。
      白菜は繊維を断ち切る方向に細切り、人参はマッチ棒くらいの千切り、白ネギは斜め薄切りにする。シメジはほぐしておく。
    2. 圧力鍋に、鶏もも肉を入れ、その上に白菜、人参、白ネギを入れる。
      ✩のお酒と水、生姜すりおろしを入れて火にかける。
      圧がかかってから4分加圧したあと、火を止めて、圧が下がるまで自然放置する。
    3. 圧が下がったら鶏肉を取り出し、そぎ切りにしてお皿に盛り付ける。
    4. 残った野菜と蒸し汁にほぐしたシメジと★を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
      鶏肉にかけて出来上がり。
    20 101

    コメント・感想 Comment

    あずきっちん さん
    2014.02.21 05:03

    本当に簡単で、栄養満点で、薄味加減もちょうどよくて、美味しかったです♪

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