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圧力鍋で!柔らか蒸し鶏のとろとろ甘〜い白菜あんかけ

20

2014.02.09

分類

調理時間: 20分

ID113330

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

圧力鍋に材料すべて入れて4分加圧するだけ!
ほろほろ柔らか蒸し鶏に、びっくりするほど甘くてとろとろの白菜のあんかけをかけて。。
お野菜たっぷりヘルシーで、身体も温まり、風邪予防にも最適です!

小松菜 にんじん 白菜 シニア ヘルシー 時短 鶏胸肉

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材料(3人分)
鶏もも肉 2枚(計500〜600g)
○塩・砂糖 各小さじ1/4
○酒 大さじ1
白菜 400g(約1/6個)
人参 100g
白ネギ 100g
✩お酒・水 各50cc
✩生姜すりおろし 小さじ1
しめじ 50g
★鶏がらスープ・みりん 各小さじ2
★醤油 小さじ1/2
★塩 少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
圧力鍋に材料を入れたら加圧するだけなので、簡単・手間なし!お肉もほろほろに柔らかくなります。 白菜が甘くてとろとろになり、とってお美味しい!野菜嫌いの子供さんも無理なくたっぷり食べられます^^ ご飯にかけて丼にしても美味!
  1. 鶏もも肉は○をすりこんで下味を付ける。
    白菜は繊維を断ち切る方向に細切り、人参はマッチ棒くらいの千切り、白ネギは斜め薄切りにする。シメジはほぐしておく。
  2. 圧力鍋に、鶏もも肉を入れ、その上に白菜、人参、白ネギを入れる。
    ✩のお酒と水、生姜すりおろしを入れて火にかける。
    圧がかかってから4分加圧したあと、火を止めて、圧が下がるまで自然放置する。
  3. 圧が下がったら鶏肉を取り出し、そぎ切りにしてお皿に盛り付ける。
  4. 残った野菜と蒸し汁にほぐしたシメジと★を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
    鶏肉にかけて出来上がり。
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コメント・感想 Comment
あずきっちん さん
2014.02.21 05:03

本当に簡単で、栄養満点で、薄味加減もちょうどよくて、美味しかったです♪

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