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圧力鍋で!柔らか蒸し鶏のとろとろ甘〜い白菜あんかけ

  • 2014.02.09

  • 113330
    圧力鍋で!柔らか蒸し鶏のとろとろ甘〜い白菜あんかけ
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    コメント

    圧力鍋に材料すべて入れて4分加圧するだけ!
    ほろほろ柔らか蒸し鶏に、びっくりするほど甘くてとろとろの白菜のあんかけをかけて。。
    お野菜たっぷりヘルシーで、身体も温まり、風邪予防にも最適です!

    材料(3人分)

    2枚(計500〜600g)
    各小さじ1/4
    大さじ1
    400g(約1/6個)
    100g
    100g
    各50cc
    小さじ1
    50g
    各小さじ2
    小さじ1/2
    少々
    適量
    小さじ1

    作り方

    1

    鶏もも肉は○をすりこんで下味を付ける。
    白菜は繊維を断ち切る方向に細切り、人参はマッチ棒くらいの千切り、白ネギは斜め薄切りにする。シメジはほぐしておく。

    2

    圧力鍋に、鶏もも肉を入れ、その上に白菜、人参、白ネギを入れる。
    ✩のお酒と水、生姜すりおろしを入れて火にかける。
    圧がかかってから4分加圧したあと、火を止めて、圧が下がるまで自然放置する。

    3

    圧が下がったら鶏肉を取り出し、そぎ切りにしてお皿に盛り付ける。

    4

    残った野菜と蒸し汁にほぐしたシメジと★を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
    鶏肉にかけて出来上がり。

    ポイント

    圧力鍋に材料を入れたら加圧するだけなので、簡単・手間なし!お肉もほろほろに柔らかくなります。
    白菜が甘くてとろとろになり、とってお美味しい!野菜嫌いの子供さんも無理なくたっぷり食べられます^^
    ご飯にかけて丼にしても美味!

    このレシピのキーワード
    小松菜 にんじん 白菜 シニア ヘルシー 時短 鶏胸肉

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    レビュー1件

    • あんこかあさん

      本当に簡単で、栄養満点で、薄味加減もちょうどよくて、美味しかったです♪

      2014.02.21 05:03

      あんこかあさんさん

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