豚肉とおからのお好み焼き風 小麦粉不使用!

材料4人分（12個）

• キャベツ
  1/5個(200g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• 豚細切れ肉
  100g
• おから
  100g
• A
  水
  120ml(大さじ8)
• A
  卵
  2個
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1
• 青のり
  大さじ1
• かつおぶし
  2袋(10g)
• マヨネーズ
  大さじ1
• 油
  適量

作り方

• 1

  キャベツとにんじんは、粗みじんに切る。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ(600w)で3分加熱する。

  
• 2

  １のボウルに、豚細切れ肉を（大きければあらくちぎりながら）加え、おから、A 水120ml(大さじ8)、卵2個、片栗粉大さじ4、塩小さじ1/4も加えて手でむらなく混ぜる。 12等分し、平たい円形にまとめる。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火にかけ、蓋をし、片面4〜5分ずつ焼く。

  
• 4

  B トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜてお好み焼きソースを作る。(市販品を用いても) ソースを塗り、マヨネーズ・青のり・かつおぶしを好みでかける。

ポイント

キャベツとにんじんをあらかじめレンジで加熱しておくことで焼き時間を短縮し、ポロポロした生地がまとまりやすくなります。おから使用とは気づかないしっとりなめらか食感になる、生地の配合がポイントです^^

作ってみた！

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