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【常備菜】にらとハムの生姜風味きんぴら

10
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2014.05.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID115459

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

冷蔵庫に余って困ってるにらが、簡単・美味しい常備菜に変身。
ほんのりしょうが風味でさっぱり。
ハムの旨みがきいていて、にらの食感と風味がシャキシャキ美味しい。
一品で栄養場バランス満点です。

常備菜 ごま油 味醂 ハム ヘルシー しめじ にら 千切り 簡単 シニア 栄養 生姜 にんじん フライパン 時短

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材料3人分
にら 1袋(100g)
ハム 4枚(40g)
にんじん 1/4本(50g)
ぶなしめじ 1パック(100g)
しょうが(’みじん切り) 1/2片分
ごま油 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1
適宜
作り方
Point!
・ハムとにらにしょうが風味が良く合います。 ・ハムの塩気によって、最後の塩の量は調節してください。 ・最後に水分を飛ばすように、しっかりめに炒めるのがポイント。作り置いても水っぽくなったり、味がぼやけたりしません。
  1. にらは3cm長さに切る。
    にんじんとハムは千切り、ぶなしめじはほぐす。
  2. フライパンにごま油としょうが(みじん切り)を入れて中火にかける。
    香りが出たら、ハム、にんじん、ぶなしめじを入れて炒める。
    火が通ったらA

    しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1

    を加えて、約30秒炒めて味をからめる。
  3. にらを加え、水分を飛ばすように、しっかりめに炒める。
    味を見て足りなければ塩を加える。
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