【常備菜】にらとハムの生姜風味きんぴら

材料3人分

• にら
  1袋（100ｇ）
• ハム
  4枚(40g)
• にんじん
  1/4本（50g）
• ぶなしめじ
  1パック（100g）
• しょうが（’みじん切り）
  1/2片分
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  にらは3cm長さに切る。 にんじんとハムは千切り、ぶなしめじはほぐす。

• 2

  フライパンにごま油としょうが(みじん切り)を入れて中火にかける。 香りが出たら、ハム、にんじん、ぶなしめじを入れて炒める。 火が通ったらA しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1を加えて、約30秒炒めて味をからめる。

  
• 3

  にらを加え、水分を飛ばすように、しっかりめに炒める。 味を見て足りなければ塩を加える。

  

ポイント

・ハムとにらにしょうが風味が良く合います。 ・ハムの塩気によって、最後の塩の量は調節してください。 ・最後に水分を飛ばすように、しっかりめに炒めるのがポイント。作り置いても水っぽくなったり、味がぼやけたりしません。

作ってみた！

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