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【常備菜】ニラとハムの生姜風味きんぴら

  • 2014.05.18

  • 115459
    【常備菜】ニラとハムの生姜風味きんぴら
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    コメント

    冷蔵庫に余って困ってるニラが、簡単・美味しい常備菜に変身。
    ほんのり生姜風味でさっぱり。。ハムの旨みがきいていて、ニラの食感と風味がシャキシャキ美味しい。
    一品で栄養場バランス満点です。

    材料(3人分)

    1袋
    4枚(40g)
    50g
    100g
    1/2〜1片分
    小さじ2
    大さじ1/2
    大さじ1
    適宜

    作り方

    1

    人参とハムは千切り、しめじはほぐす。ニラは3cm長さに切る。

    2

    フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかける。
    香りが出たら、ハム、人参、しめじを入れて炒める。
    人参としめじに火が通ったら★を加えて、約30秒くらい炒めて味をからめる。

    3

    最後にニラを加え、水分を飛ばすように、しっかりめに炒め、味を見て足りなければ塩を加え出来上がり。

    ポイント

    ハムとニラに生姜風味が良く合います。ハムの塩気によって、最後の塩の量は調節してください。
    最後に水分を飛ばすように、しっかりめに炒めるのがポイント。そうすると、作り置いても水っぽくなったり、味がぼやけたりしません。

    このレシピのキーワード
    にんじん シニア ハム ヘルシー しめじ にら 時短

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