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  1. 食物繊維たっぷり、ごぼうと白滝の韓国風炒め

    食物繊維たっぷり、ごぼうと白滝の韓国風炒め 2分前

    ゴボウと白滝、リーズナブルな組み合わせなのになんと美味しい事!他におかずはいらないくらい、ご飯が進みました。また作ってと娘、お皿独り占めでした^_−☆

  2. 【調味料2つ!】もやしも美味しいしいたけ焼売

    【調味料2つ!】もやしも美味しいしいたけ焼売 25分前

    ありがとうございます!しいたけの旨味でもやしも美味しくなりますよね❤︎

  3. 味噌はちみつレモン手羽中🍯🍋

    味噌はちみつレモン手羽中🍯🍋 29分前

    あゆさん♡ おはようございます❣️ 手羽中作ってくださり、ありがとうございます💗 味噌にレモンが入るとさっぱりしますよね♪ 嬉しいお知らせありがとうございます😊

  4. 味噌はちみつレモン手羽中🍯🍋

    味噌はちみつレモン手羽中🍯🍋 32分前

    味噌とレモン合いますね♡ご飯もビールも進んじゃいました^^*

  5. レンジdeバレンタイン薔薇のチョコレート

    レンジdeバレンタイン薔薇のチョコレート 33分前

    よーさんへ なるべく詳しくしましたのでご覧ください。何かご質問がございましたら仰ってくださいね。

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【作り置き可】鶏肉とさつまいものコンソメレモン煮

25
煮ものの
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2014.09.14

分類主菜

調理時間: 25分

ID119662

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンひとつで簡単!ガーリックコンソメにレモンをきかせた、さっぱりしつつも、パンチのある味。
男性も喜ぶ、おかずになるさつまいも料理です。

煮もの 鶏もも肉 作り置き ヘルシー 時短 シニア さつまいも 子供
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(200g)
ニンニクスライス 2片分
玉ねぎ 1/2個(100g)
人参 60g
さつまいも 100g(中1/2本)
サラダ油 小さじ2
A
100cc
A
コンソメ顆粒 小さじ2
A
レモン(煮込み用) 1/4個
醤油 小さじ1
あらびき黒コショウ 適量
レモン(盛り付け用) 1/4個
作り方
Point!
最後の醤油で風味が良くなり、味が引き締まります。 ニンニクをしっかり使うのが美味しく作るポイント。 子供の分は、仕上げの黒コショウをかける前に取り分けます。
  1. Aの煮込み用のレモンは、皮は捨て、身と薄皮のみ薄切りにしておく。
  2. 鶏もも肉は余分な皮と黄色い脂を切り取り、一口大に切って塩をふる。
    フライパンにサラダ油とニンニクを熱し、鶏肉を並べる。あまり動かさないように両面焼き色を付ける。(中まで火を通さなくて良い)
  3. 鶏を焼いている間に、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさの5mm幅に、さつまいもは1cm幅の半月切りに切る。
  4. 鶏肉に焼き色が付いたら(中まで火がとおってなくて良い)、玉ねぎ、人参、さつまいもを加えて、さっと炒める。
    Aを加えて蓋をし、沸騰後、中火で焼く7〜8分煮る。
  5. 蓋を取り、火をやや強め、ほぼ水分がなくなるまで3〜4分煮詰める。
    仕上げに醤油と、好みであらびき黒コショウをふって出来上がり。
    好みで、食べるときにもレモンをかける。
  6. ※冷蔵庫で3〜4日、保存可能です。
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