ダイエットに!あさりとたっぷり野菜のフライパン蒸し

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2017.05.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 158200

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンでさっと炒めて蒸し煮にするだけ。あさり、きのこ、トマトの旨み、ブロッコリーの甘みで、薄味でも抜群に美味しい!
低カロリー・食物繊維も豊富なので、ダイエットや生活習慣病予防にも。

    材料

    2人分
    あさり(砂抜き済) 250g
    ブロッコリー 100g
    まいたけ 1/2パック(50g)
    プチトマト 8個(80g)
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1片
    白ワイン(酒) 50cc
    塩こしょう 適宜

    作り方

    ポイント

    あさりの塩分があるので、最後の塩こしょうは必要なら加えてください。
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    1. あさり(砂抜き済)は、殻をこすり合わせて洗う。
      ブロッコリーとまいたけは小房に分ける。
      プチトマトはへたを取る。
      にんにくは皮をむいて、スライスする。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
      良い香りがしてきたら、まいたけ、水気をふいたあさりを加え、全体に油がまわるまで炒める。
    3. ブロッコリー、プチトマトを加え、白ワインを回し入れてふたをし、弱めの中火で約4分蒸し煮にする。
    4. あさりの口が開いたら、味を見て塩こしょうで調味し、全体を混ぜ合わせる。
    22 535

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