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    時短・簡単。大根と豆腐の生姜とろみスープ

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    時短・簡単。大根と豆腐の生姜とろみスープ

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    • 投稿日2019/01/24

    • 調理時間10

    ほんのりしょうが風味のとろとろスープ。大根の甘味と豆腐のやさしい味で癒されます。 消化がよく、身体もあたたまるので、風邪引きさんにも。

    材料2人分

    • 大根
      150g
    • 豆腐
      1/3丁(100g)
    • かにかま
      4本
    • 青ねぎ
      1/3束(30g)
    • おろししょうが
      小さじ1
    • A
      2カップ
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1.5 
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      みりん 
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ2 
    • B
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・みりんを入れることで、味に丸みが出て美味しく食べられます。 ・かにかまから旨みがでます。 ・大根は千切りにするので早く煮えて時短です。

    • 1

      大根は千切りに、豆腐はさいの目に切り、青ねぎは斜めうす切りにする。 

    • 2

      お鍋にA 水2カップ、鶏がらスープの素小さじ1.5 、しょうゆ小さじ1/2、みりん 小さじ1と大根を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして大根が柔らかくなるまで煮る。

    • 3

      豆腐、さいたかにかま、青ねぎ、おろししょうがを加えさっと煮て、B 片栗粉小さじ2 、水小さじ2を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。 ごま油を回し入れる。

    レシピID

    371156

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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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