豆腐・かにかま・はんぺんで。ふわふわハロウィンしゅうまい
投稿日2019/10/08
更新日2019/10/08
調理時間15分
豆腐・かにかま・はんぺんで作る、ふわふわで、お肉なしでもとっても美味しいしゅうまい。 かわいいミイラくんで、ハロウィン仕様に！ 豆腐の水切り不要、レンジで出来るので、とっても簡単に作れます。
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- はんぺん１枚（100g）
- 木綿豆腐1/3丁（100g）
- かにかま6本
- A片栗粉大さじ１
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- しゅうまいの皮8枚
- 冷凍グリーンピース12個
作り方
ポイント
・皮が乾燥しやすいので、レンジにかける前に、霧吹きでしっかり目に水をかけてください。 ・はんぺんはあらかじめ袋の中でもんでから加えると、他の材料と混ざりやすくなります。
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレン600wで1分加熱する。
- 2
１にはんぺん、木綿豆腐（水切りしなくて良い）、かにかま、A 片栗粉大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加え、むらがなくなるまで加えてよく混ぜる。
- 3
6等分して丸め、目の位置に冷凍グリーンピースを２つずつのせる。 5㎜幅に切ったしゅうまいの皮をグリーンピースをさけて、ミイラの包帯のように貼り付ける。
- 4
しゅうまいの表面がしっかり濡れるくらいに、霧吹きで水をかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで5分加熱する。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
