時短！栄養満点朝ごはんに！野菜たっぷりカレーミルクスープ

材料2人分

• キャベツ
  大2枚（100g）
• にんじん
  20g
• ぶなしめじ
  1/2パック（50g）
• ウインナー
  2本
• カレー粉
  小さじ１
• A
  水
  100㏄
• A
  コンソメキューブ
  1個
• 牛乳
  300㏄
• 塩
  適量
• なたね油
  小さじ１

作り方

• 1

  キャベツは太めの千切り、にんじんはピーラーで削り20g用意する。ぶなしめじは小房に分ける。ウインナーは5㎜の輪切りにする。

• 2

  小鍋になたね油を入れて中火にかけ、キャベツ、にんじん、ぶなしめじを炒める。野菜がしんなりしたらカレー粉を加え、30秒ほど炒める。

• 3

  A 水100㏄、コンソメキューブ1個を加えてふたをし、沸騰したら弱火で2～3分煮る。 続いて牛乳を加え、沸騰直前まで温め、塩で味を調える。　

ポイント

・キャベツは千切り（太目でオッケー）、にんじんはピーラーで薄く削ることで、火の通りが早くなり時短です。 ・カレー風味にすることで、牛乳が苦手な人でも食べやすいです。 ・これ一品にパンかおにぎりを添えれば、栄養バランス満点の朝ごはんになります。

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