鶏と大根のトマト煮

大根は皮を剥いて食べやすい大きさに切って、下茹でをしておく。

鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをしてから薄力粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、1を皮目から焼きそのそばでみじん切りにしたにんにく・しょうがを炒める。

下茹でした大根・トマト水煮・トマトケチャップ・醤油を加えて水分がなくなってとろみがつくまで煮込む。

味を見て酸っぱいようだったら砂糖を少し加え、塩で味を調える。

お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。