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    鶏大根のトマト煮【#作り置き #お弁当 #簡単 #時短】

    • 投稿日2019/01/13

    • 更新日2019/01/13

    • 調理時間20

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    593

    大根といえば、甘辛とか中華味が定番ですが、実はトマト系とも相性抜群!今回は、鶏肉と合わせて、トマト煮込みにしてみました♡ 作り方は、とっても簡単で、フライパンで鶏肉をサッと焼き、レンチンした大根と玉ねぎを加えます。あとは、トマト缶と調味料を加えて10分ほどコトコト煮るだけ。 たったこれだけだけど、大根はとろとろで味がしみしみ♡鶏肉の旨味とトマトの旨味をダブルで吸い込んで、最高のうまさっ!!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      小1枚(200g)
    • 大根
      1/5本(200g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      トマト缶(カット)
      1缶
    • A
      1/2cup(100cc)
    • A
      砂糖、コンソメ顆粒
      各小さじ2
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • 薄力粉
      大さじ1
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎レンジが苦手な方は、大根をお鍋で下茹でしてください。(目安:竹串がスーッと通るぐらい) ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

    • 1

      鶏もも肉は一口サイズに切って塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、ポリ袋に入れて薄力粉をまぶす。大根は皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に大根を入れて、水小さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べて表面をサッと焼き(目安:2〜3分)、2と玉ねぎを加えてサッと炒める。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎがしんなりしたらA トマト缶(カット)1缶、水1/2cup、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ2、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを加え、蓋をして弱めの中火で10分煮、仕上げに塩こしょう少々(分量外)をふる。

      工程写真
    • 5

      器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、仕上げにピザ用チーズを散らしたり、粉チーズをふって食べても美味しいです!!

      工程写真
    レシピID

    370573

    質問

    作ってみた!

    • おちか
      おちか

      2020/05/25 19:02

      ソースも美味しいので、ご飯を絡めて、チーズを乗せて食べました!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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