鶏大根のトマト煮【#作り置き #お弁当 #簡単 #時短】

材料2人分

• 鶏もも肉
  小1枚(200g)
• 大根
  1/5本(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  トマト缶（カット）
  1缶
• A
  水
  1/2cup(100cc)
• A
  砂糖、コンソメ顆粒
  各小さじ2
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 薄力粉
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズに切って塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、ポリ袋に入れて薄力粉をまぶす。大根は皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に大根を入れて、水小さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べて表面をサッと焼き(目安:2〜3分)、2と玉ねぎを加えてサッと炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたらA トマト缶（カット）1缶、水1/2cup、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ2、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを加え、蓋をして弱めの中火で10分煮、仕上げに塩こしょう少々(分量外)をふる。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、仕上げにピザ用チーズを散らしたり、粉チーズをふって食べても美味しいです!!

  

ポイント

⚫︎トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎レンジが苦手な方は、大根をお鍋で下茹でしてください。（目安：竹串がスーッと通るぐらい） ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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