旨味満載!モッチリ食感【揚げ焼きレンコン鶏捏のキノコ汁】

30

2018.11.05

分類主菜

調理時間: 30分

ID 368088

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

ほっこり温まる秋冬料理。
レンコンたっぷり♪生姜風味のもっちり食感の鶏つくねを揚げ焼きにして旨味を閉じ込めて
きのこと一緒に美味しいお出汁で♡

    材料4人分
    レンコン 200g
    生姜 30g
    A
    鶏ひき肉 300g
    A
    片栗粉 大さじ3
    A
    塩コショウ 少々
    B
    800cc
    B
    めんつゆ 4倍希釈 大さじ4
    刻みネギ 適量
    揚げ油 適量
    しめじ 200g
    作り方
    Point!
    ☆HUROMスロージューサーH26を使用しています
    スムージーストレーナーを使います。
    1. 生姜とレンコンは投入口に入りやすい大きさに切っておく
    2. ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が貯まる状態にして、
      レバーをCloseに閉じ、レンコンと生姜を入れ搾汁する
    3. 搾汁した絞りかす(ドラム内に残っているものも)水分、A

      鶏ひき肉 300g、片栗粉 大さじ3、塩コショウ 少々

      を合わせこねる
    4. フライパンに高さ1センチほどの揚げ油を入れスプーンですくいながら、
      2を揚げ焼きにする
    5. 鍋にB

      水 800cc、めんつゆ 4倍希釈 大さじ4

      を入れ火にかけ3としめじを加える
    6. 一煮立ちしたら弱火にして味がなじむくらいまで煮る
    7. 器に盛り付け刻みネギをかける
    4 40
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