レシピサイトNadia
    主食

    こく旨濃厚【めんマヨクリームソースのジャガイモニョッキ】

    • 投稿日2018/11/06

    • 更新日2018/11/06

    • 調理時間20

    マヨネーズでお手軽るクリームソース! 濃厚でコクうまな明太風味のクリームソースがニョッキに絡む1品です。 大葉と明太クリームソースの相性も抜群♡

    材料4人分

    • ジャガイモのニョッキ
      250g(市販)
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      めんたいマヨネーズタイプ
      大さじ4
    • A
      白ワイン
      50ml
    • 大葉
      適量
    • 少々
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    めんたいマヨネーズタイプを使うから魚介のコクとピリ辛感がプラス。

    • ジャガイモのニョッキは袋のゆで方に沿ってゆで、ザルにあげておく。

      こく旨濃厚【めんマヨクリームソースのジャガイモニョッキ】の下準備
    • 1

      鍋にA 生クリーム200ml、めんたいマヨネーズタイプ大さじ4、白ワイン50mlを入れ、火にかける。

      こく旨濃厚【めんマヨクリームソースのジャガイモニョッキ】の工程1
    • 2

      時々混ぜながら一煮立ちしたら、ゆでたニョッキを加える。

      こく旨濃厚【めんマヨクリームソースのジャガイモニョッキ】の工程2
    • 3

      ソースがとろりと絡むくらいまで煮て、塩、ブラックペッパーで味を調える

      こく旨濃厚【めんマヨクリームソースのジャガイモニョッキ】の工程3
    • 4

      器に盛り刻んだ大葉を添える。

      こく旨濃厚【めんマヨクリームソースのジャガイモニョッキ】の工程4
    レシピID

    368092

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    「大葉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    SHIMA
    • Artist

    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

    「料理家」という働き方 Artist History