【常備菜にも】きのこのマスタードマリネ

材料2人分

• きのこ
  正味300g(お好みで3種類くらい)
• 白ワイン
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• 塩、胡椒
  少々
• オリーブ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・きのこはいしづきをとり、適当な大きさに割く。 ・にんにくは芯をとり、薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを火にかける。香りがたったら、フライパン全体にきのこを広げ、ざっくりと炒め、白ワインをふる。

  
• 2

  ふたをして、きのこがしんなりしたらA 粒マスタード小さじ2、レモン汁大さじ1をいれ、全体に絡める。

  
• 3

  塩、胡椒で味をととのえて器に盛る。

ポイント

きのこは、数種類ミックスさせると味に奥行きが出ておすすめです。 マッシュルーム、しめじ、エリンギ、舞茸を使いました。

作ってみた！

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