副菜
【常備菜にも】きのこのマスタードマリネ
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間15分
箸休めにもなる副菜です。 サニーレタスなどとあえたり、鮭のムニエルに添えたりするのもおすすめ。 作っておくと便利な１品です！
材料2人分
- きのこ正味300g(お好みで3種類くらい)
- 白ワイン大さじ1
- にんにく1かけ
- A粒マスタード小さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- 塩、胡椒少々
- オリーブ油大さじ2
作り方
ポイント
きのこは、数種類ミックスさせると味に奥行きが出ておすすめです。 マッシュルーム、しめじ、エリンギ、舞茸を使いました。
- 準
・きのこはいしづきをとり、適当な大きさに割く。 ・にんにくは芯をとり、薄切りにする。
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを火にかける。香りがたったら、フライパン全体にきのこを広げ、ざっくりと炒め、白ワインをふる。
- 2
ふたをして、きのこがしんなりしたらA 粒マスタード小さじ2、レモン汁大さじ1をいれ、全体に絡める。
- 3
塩、胡椒で味をととのえて器に盛る。
レシピID
398441
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
