節分の余った豆で♪にんじんと炒り大豆のソムタム風サラダ

材料2人分（2人分）

• にんじん
  1本
• 炒り大豆
  10g
• にんにく
  1/2片
• 唐辛子
  1/2本
• レモン汁
  大さじ2
• ナンプラー
  大さじ1
• はちみつ
  小さじ1/2
• だし汁
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  にんじんは皮を剥き、7cm程の長さに千切りにして ボールに入れたら、塩を振りかけざっと合える

• 2

  にんにくはみじん切り 唐辛子は種を除いて輪切りにする 炒り大豆は包丁で粗く刻んだら、息を吹きかけ 表皮を吹き飛ばす。

• 3

  ボールに材料を全て入れて和えたら完成

ポイント

炒り大豆は香ばしい美味しさを活かすために、あまり細かく刻み過ぎないのがポイントです。

作ってみた！

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