シソ生姜醤油でトマトとアンチョビの冷製パスタ

15

2018.05.17

分類主食

調理時間: 15分

ID 102262

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

今日は夏にぴったりのさっぱり冷製パスタをご紹介。
あえてガーリック無しで生姜醤油を使った和風テイストに、さっぱり爽やかな味わいですよ〜♪

    材料1人分
    パスタ(乾麺) 80g
    トマト 1個
    大葉(青じそ) 1枚
    エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
    粗挽き黒胡椒 お好み量
    A
    アンチョビ 1尾
    A
    醤油 大さじ1
    A
    生姜 (すり卸し) 小さじ1/2
    大葉(青じそ) 1枚
    作り方
    Point!
    お好みでみじん切りの玉葱や胡瓜などをいれてボリュームUPもおすすめ。
    1. たっぷりな湯でパスタ(乾麺)を茹で始めます。
      ヘタの部分にフォークを刺したトマトをパスタの湯に入れ、皮がむけてきたら冷水にとり湯剥きしておく。
    2. トマトをざく切りにし、大葉(青じそ)をみじん切りにしたらA

      アンチョビ 1尾、醤油 大さじ1、生姜 (すり卸し) 小さじ1/2

      と共にハンドミキサー(又はミキサー)で潰し粗いペースト状にする。
    3. やわらかめに茹でたパスタをザルあげ、氷水にさらしてよく冷やす。
      水気をペーパーで拭き取ったらのソースによく和える。
      器に盛り千切りにしたシソをのせ
      粗挽き黒胡椒をふってエクストラバージンオリーブオイルをかけたらできあがり〜。
    1 22
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パスタ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。