ヨーグルトでヘルシー!いちごマフィン

15

2018.06.01

分類デザート

調理時間: 15分(焼くまで)

ID 290127

大学生料理研究家 夢のレシピ

ノンバターで、使うオイルはたったの20gなのに1日経ってもふわふわでヘルシー!

いちごエッセンスを買ったけど使い道がわからない.という人が(私も含めて)多少はいるかと思ったので、このレシピを作りました^ ^

いちごエッセンスを持っていない方は、入れずに、普通のチョコチップで作るのもオススメです♪

    材料(ミニマフィン型15個分)
    A
    薄力粉 100g
    A
    ベーキングパウダー 3g
    1個
    オイル 20g
    プレーンヨーグルト 30g
    砂糖 30g
    はちみつ 10g
    豆乳 30g
    いちごエッセンス 3〜5振り
    いちごチョコチップ 30g
    ストロベリーパウダー 少々
    作り方
    Point!
    マフィン型が大きい場合は、焼き時間を数分増やしてください。
    1. 卵を常温に戻す。
      A

      薄力粉 100g、ベーキングパウダー 3g

      をふるいにかける。
      オーブンを180度に予熱する。
    2. オイル(グレープシードオイルを使用)、プレーンヨーグルト、砂糖、はちみつを泡立て器でよく混ぜ合わせたら、卵、いちごエッセンスを入れて、さらによく混ぜる。
    3. A

      薄力粉 100g、ベーキングパウダー 3g

      といちごチョコチップを入れたら、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、最後に豆乳を加えて、生地が均一になるように混ぜ合わせる。

      生地を30分以上冷蔵庫で寝かせるとよりしっとりします。
    4. 型に流し込み、お好みでストロベリーパウダーを茶漉しなどでふるいながらかけ、180度で15分ほど焼く。
    5. 型から外して冷ます。
    6. オイルがほとんど入っていないため、3日以上経つとパサついてくるので、1日2日で食べきってしまうことをお勧めします。
    12 79
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