ヨーグルトでヘルシー！いちごマフィン

材料（ミニマフィン型15個分）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 卵
  1個
• オイル
  20g
• プレーンヨーグルト
  30g
• 砂糖
  30g
• はちみつ
  10g
• 豆乳
  30g
• いちごエッセンス
  3〜5振り
• いちごチョコチップ
  30g
• ストロベリーパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  卵を常温に戻す。 A 薄力粉100g、ベーキングパウダー3gをふるいにかける。 オーブンを180度に予熱する。

• 1

  オイル(グレープシードオイルを使用)、プレーンヨーグルト、砂糖、はちみつを泡立て器でよく混ぜ合わせたら、卵、いちごエッセンスを入れて、さらによく混ぜる。

  
• 2

  A 薄力粉100g、ベーキングパウダー3gといちごチョコチップを入れたら、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、最後に豆乳を加えて、生地が均一になるように混ぜ合わせる。 生地を30分以上冷蔵庫で寝かせるとよりしっとりします。

  
• 3

  型に流し込み、お好みでストロベリーパウダーを茶漉しなどでふるいながらかけ、180度で15分ほど焼く。

  
• 4

  型から外して冷ます。

• 5

  オイルがほとんど入っていないため、3日以上経つとパサついてくるので、1日2日で食べきってしまうことをお勧めします。

ポイント

マフィン型が大きい場合は、焼き時間を数分増やしてください。

作ってみた！

質問