簡単！鶏むね肉のめんつゆ鶏ごぼう

材料4人分

• 鶏胸肉
  2枚
• ごぼう
  1本(約200g)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ3
• 水
  100ml
• 生姜チューブ
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉の余計な脂肪を取り、フォークで穴を開け、1口大に切り、袋にA 酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩2つまみとともに入れ、強く揉み込む。そのまま(できれば1晩)冷蔵庫に置く。

  
• 2

  ごぼうの皮を包丁の背でこそげ取り、乱切りにしたら水に漬ける。

  
• 3

  ごま油を敷いたフライパンで鶏肉を焼き、色が変わるまで炒めたらごぼうを加え、軽く炒める。

  
• 4

  水、生姜チューブ、めんつゆ(3倍濃縮)を加え混ぜ合わせたら蓋をして弱火〜中火で10分ほど煮る。

  

ポイント

ごぼうは、水ではなく３％酢水につけると、白くきれいに仕上がります。

作ってみた！

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