さつま芋とバナナのバターケーキ
投稿日2017/11/16
更新日2017/11/16
調理時間40分
さつま芋とバナナの甘さ、香ばしいくるみ、ずっしりと重みがあり、昔懐かしいバターケーキです。
材料（（16cm☓16cmスクエア型））
- さつま芋中1/2本(170g)
- バター10g
- バナナ(輪切り)2本
- グラニュー糖大さじ1
- Aホットケーキミックス180g
- A卵1個
- A牛乳170cc
- A無糖ヨーグルト大さじ3
- レーズン30g
- くるみ(細かく砕く)30g
作り方
ポイント
・③の工程では、初めに卵を溶き牛乳とヨーグルト加え、ホットケーキミックスを加えて混ぜるとスムーズに混ざりやすくなります。 ・冷めて少し硬くなっていたら、 ふんわりラップをかけレンジで温めます。
- 1
さつま芋はさいの目切りにし、水に浸しアク抜き、濡れたまま耐熱ボウルに入れラップをかけ600wで3分レンジ加熱する。
- 2
オーブンを180℃に温める。
- 3
フライパンにバターを入れ中火にかけ、①とバナナを加え焼き色が付くまで焼き火を止め、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
- 4
ボウルにA ホットケーキミックス180g、卵1個、牛乳170cc、無糖ヨーグルト大さじ3を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、くるみ、③、レーズンを加え、ヘラでサックリ混ぜる。
- 5
型にクッキングシートを敷き、④を流し入れ、 少し持ち上げ何度か落として空気を抜く。
- 6
180℃のオーブンで30分焼く。 真ん中辺りを竹串などで刺して何もついてこなければ、できあがり。
- 7
お好みで粉糖をふりかけて下さい。
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質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2019/10/16 06:19
naoさん、はじめまして(*^^*) こちらのレシピは、冷凍が不可になります。せっかくご質問頂いたのに申し訳ありません。そして、ご質問ありがとうございます。 - nao.
2019/10/16 06:02
はじめまして、質問です。冷凍保存はできますか？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております