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さつま芋とバナナのバターケーキ

40

2017.11.16

分類デザート

調理時間: 40分

ID147382

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

さつま芋とバナナの甘さ、香ばしいくるみ、ずっしりと重みがあり、昔懐かしいバターケーキです。

ケーキ バター ホットケーキミックス オーブン おやつ さつま芋 シニア バナナ 牛乳 レーズン くるみ おもてなし ヨーグルト サツマイモ バターケーキ 簡単 子供

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材料((16cm☓16cmスクエア型))
さつま芋 中1/2本(170g)
バター 10g
バナナ(輪切り) 2本
グラニュー糖 大さじ1
A
ホットケーキミックス 180g
A
1個
A
牛乳 170cc
A
無糖ヨーグルト 大さじ3
レーズン 30g
くるみ(細かく砕く) 30g
作り方
Point!
・③の工程では、初めに卵を溶き牛乳とヨーグルト加え、ホットケーキミックスを加えて混ぜるとスムーズに混ざりやすくなります。 ・冷めて少し硬くなっていたら、 ふんわりラップをかけレンジで温めます。
  1. さつま芋はさいの目切りにし、水に浸しアク抜き、濡れたまま耐熱ボウルに入れラップをかけ600wで3分レンジ加熱する。
  2. オーブンを180℃に温める。
  3. フライパンにバターを入れ中火にかけ、①とバナナを加え焼き色が付くまで焼き火を止め、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
  4. ボウルにA

    ホットケーキミックス 180g、卵 1個、牛乳 170cc、無糖ヨーグルト 大さじ3

    を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、くるみ、③、レーズンを加え、ヘラでサックリ混ぜる。
  5. 型にクッキングシートを敷き、④を流し入れ、
    少し持ち上げ何度か落として空気を抜く。
  6. 180℃のオーブンで30分焼く。
    真ん中辺りを竹串などで刺して何もついてこなければ、できあがり。
  7. お好みで粉糖をふりかけて下さい。
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