主菜
チキンチャップ【作りおき】
投稿日2017/04/24
更新日2017/04/24
調理時間10分
酸味を抑え、まろやかな甘さのチキンチャップ。お弁当にもおススメです。
材料（鶏もも肉1枚分 ）
- 鶏もも肉1枚
- 塩ひとつまみ
- 油(オリーブオイル使用)小さじ1
- 料理酒大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・鶏もも肉の皮目は、しっかり焼き色をつけると香ばしい仕上がりなります。 ・鶏もも肉を焼いた時に出る脂をキッチンペーパーでキレイに拭き取ると、【A】のタレが絡みやすくなります。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、身の部分に塩をふり揉み込む。 A ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして中火で5分蒸し焼き。
- 3
鶏もも肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、A ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら、照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間
レシピID
155268
質問
作ってみた!
- ユイピル
2023/11/07 21:11
お弁当用に作りました。調味料もシンプルで簡単に作れました✨おいしかったです！ - Artist鈴木美鈴
2019/08/01 11:48
あずささん、こんにちは(*^^*) お試し頂き、嬉しいお言葉と美味しそうな写真まで届けて下さり、本当にありがとうございます(^.^)感謝。 みりんを加えると、まろやかになります～。 良さを感じて頂き、嬉しいです♪ - あずさ
2019/08/01 11:46
お弁当に！「美味い」と大好評！ケチャップにみりんを入れるだけで、こんなに味がまろやか＆濃厚になるのには驚きました！またすぐ作ります♬ありがとうございました！ - H Rieko (backy)
2018/09/04 19:24
裏返してからの中火が強かったのか少し焦げてしまいました 美味しかったです
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております